Gebäck, Lecker Bakery

Apfel-Zimt-Pop-Overs Lecker Bakery Special 2014

Apfel-Zimt-Pop-Overs Lecker Bakery Special 2014
 
Das neue Lecker Bakery Special 2014 ist seit gut zwei Wochen im Handel erhältlich und ich habe mich gleich verzaubern lassen davon. Ich habe doch gleich einmal die Apfel-Zimt-Pop-Overs  von der Seite 77 nachgebacken. Es stellte sich aber gleich ein Problem da. Wo bekommt man denn so eine Pop-over-Blech her?  
 

Im Internet bin ich auf einen Preis von 15,99 für 6 Stück gestoßen oder die Variante mit 12 für Sage und schreibe 68,86€,  ja stimmt da noch!  Nein, das war mir definitiv zu teuer. Selbst die im Heft abgebildete ist , müsste ich aus der Schweiz bestellen für CHF 64.00 (52,67 €). Da viel mir doch auf, der Ikea hat doch so ein ähnliche Form – also gleich mal geschaut und siehe da, für nur 6,99 € Hammer Preis.

Also ging es ein paar Tage später zu Ikea und nun bin ich stolze Besitzerin einen Pop Over Form. So nun aber zurück in meine Küche. Der Schneebesen und die Schüssel stehen nun bereit und es ging los mit den Apfel-Zimt-Pop-Overs.


Zutaten für 12 Apfel-Zimt-Pop-Overs 


Grundteig:

  • Öl für die Form
  • 15 g Butter
  • 2 Eier
  • 1/4 l Milch
  • Salz
  • 125 g Mehl

Die Füllung:
  •  1 TL Zimt
  •  2 TL Zucker
  •  1 kleiner Apfel (z.B. Elster)
  •  1 EL Rosinen
 
Zubereitung:
 
Backofen wir vorgeheizt auf  E-Herd 225°C/ Umluft: 200°C. Die Backform mit 1/1 TL Öl einpinseln und 5 Minuten im Ofen vorheizen.
 
Füllung
Zimt und Zucker werden vermischt. Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Nun in kleine Würfel schneiden und danach mit den Rosinen und 2/3 der Zimt-Zucker-Mischung unterheben. Beiseite stellen.
 
Apfel-Zimt-Pop-Overs Lecker Bakery Special 2014
 
Für den Teig:
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier, Milch und 1/2 TL Salz mit einem Schneebesen kurz verrühren. Nun die Butter unterrühren. Jetzt wird das Mehl auf einmal zugeben und zügig unterrühren, bis der Teig klümpchenfrei ist.
 
Dann den Pop-over-Teig in einen Messbecher füllen. Heißes Blech aus den Ofen nehmen und in jede Mulde 1/3 des Teiges füllen. Die Apfel-Rosinen-Mischung darauf verteilen und den Rest Teig draufgießen.
Sofort im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Dann die Temperatur reduzieren ( E-Herd 175°C/Umluft :150°C) 10-12 Minuten weiterbacken.
 
Apfel-Zimt-Pop-Overs nun rausnehmen und mit den restlichen Zimtzucker bestreuen und warm servieren.
 
Apfel-Zimt-Pop-Overs Lecker Bakery Special 2014

Ehrlich gesagt fanden meine gesamte Familie Sie schmecken wie Eier-Pfannenkuchenteig mit Äpfeln und etwas Zimt. Ich persönlich finde, sie erinnern mich an die Englischen Brötchen diese gewisse Mini-Yorkshire Puddings die man bei Essen noch als Beilage hat.

Warm schmecken die Apfel-Zimt-Pop-Overs wirklich am besten, also schnell essen bevor sie kalt sind, denn da sind sie richtig zäh ! Hab ihr schon etwas aus dem Magazin gebacken? Wenn ja, was war es denn leckeres was ihr euch ausgesucht habt ?