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Süßes

Backen, Kuchen, Süßes

Apfel-Streuselkuchen mit Karamellsosse

Da bin ich wieder! Der Sommerurlaub ist leider wieder vorbei und der Herbst ist jetzt auch bei uns mit seinen 8 Grad in der Früh da. Letzte Woche war es so grau und regnerisch. Kurz gesagt ein trostloses Wetter bei uns in Unterfranken. Da hilft bei mir nur eins an so einem Herbsttag um etwas Sonnenschein bei uns ins Haus hineinzubringen. Ein Apfel-Streuselkuchen mit Karamellsosse musste gebacken werden. Da wir im…

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Hauptspeise, Rezepte A-Z, Süßes

Marillenknödel mit frischer Himbeersauce

Marillenknödel erinnern mich an meine Kindheit, denn bei uns gab es diese gefüllten Knödel gerne im Sommer bei meiner Mutter. Eine herrliche Sommerzeit ist es einfach, wenn man dieses Gericht macht. Aus sonnenverwöhnten Aprikosen, lockerem Kartoffelteig und frischer Himbeersauce zauberte ich neulich diese süße Hauptspeise. Letzte Woche besuchte mich eine Freundin und hat mir einen kleinen Korb Aprikosen mitgebracht von Ihrer Oma. Diese hat nämlich einen riesengroßen Garten mit etlichen…

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Ostern, Rezepte A-Z, Süßes

Zu Ostern ein Eierlikör-Pannacotta mit einer Erdbeer-Rhabarber-Soße

Endspurt ist angesagt. Noch zwei Tage, dann ist Ostern und da darf ein leckerer Nachtisch nicht fehlen. Ich hab da mal ein Eierlikör-Pannacotta mit einer Erdbeer-Rhabarber-Soße neulich gemacht. Es ist einfach zu machen und es kommt, dass kann ich Euch versprechen sehr gut an. Zu keiner anderen Zeit im Jahr können wir so hemmungslos backen, kochen und dekorieren wie zum Osterfest! Gute Planung ist dabei das A und O, schließlich steht an Ostern…

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Backen, Kuchen, Süßes

Der Frühling kann kommen mit Vanilleschnitten mit Rhabarbersoße!

Hallo ihr Lieben, überall sieht man ihn schon, auf dem Wochenmarkt oder Supermarkt in der Obstabteilung liegen. Die Rede ist vom Rhabarber. Auch bei uns im Garten kommt er schon langsam zum Vorschein, aber zum Ernten ist er noch zu klein. Also nahm ich ihn letztens auf dem Markt mit, als ich am Samstag auf dem Wochenmarkt war. Ja, ich konnte einfach nicht widerstehen, auch wenn er noch sehr teuer ist.  …

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Backen, Süßes

Buchteln gefüllt mit Pflaumenmus und Kirschmarmelade mit Vanillesauce

  Hallo Ihr Lieben, wenn ich das Wort Buchteln höre, dann schmelze ich förmlich dahin und würde am liebsten sofort welche Essen. Geht es Euch auch so? Da hilft nur eins. Ab in die Küche und welche Backen. Wie man ganz einfach und innerhalb von einer Stunde leckere Buchteln auf den Tisch bekommt, das verrate ich Euch heute. Und zwar habe ich neulich Buchteln gefüllt mit Kirschmarmelade gebacken. Und weil…

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Backen, Kuchen, Süßes

Apfel-Zimt-Zupfbrot

Wie wäre es mit einem Apfel-Zimt-Zupfbrot. Neulich habe ich erst ein köstliches Apfel-Zimt-Zupfbrot gebacken mit unseren heimischen Äpfeln aus dem Garten. Das kam so gut an bei uns, dass ich dieses Zupfbrot doch glatt zweimal gebacken habe. Irgendwie müssen ja die vielen Äpfel ja auch verarbeitet werden. Das Apfel-Zimt-Zupfbrot wird übrigens mit mit einem Hefeteig gemacht. Aus Hefeteig lassen sich …

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Frühstück, Süßes

Porridge der Trend zum Frühstück mit frischen Obst

    Heute zeige ich euch, wie einfach man ein Porridge zaubern kann. Den Hafermahlzeiten auch als Porrigde bekannt, liegen vor allem bei jungen Leuten im Trend. Ob warmer Porridge mit Bananen, Mandeln und Honig zum Frühstück, klassisches Müsli mit frischen Früchten als Snack oder ein erfrischender Hafer-Smoothie mit Gurke, Kiwi und Traubensaft als Energiebooster nach dem Sport: Hafermahlzeiten werden gerade neu entdeckt, auch bei uns in der Schüssel. Auch…

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Backen, Marmelade, Süßes

Erdbeermarmelade & Französisches Baguette

Neulich war ich ja mit unserer Tochter auf dem Erdbeerfeld und wir haben Unmengen an Erdbeeren gesammelt. Nicht ohne Grund waren wir dort, da wir  ganz viel Erdbeermarmelade kochen wollten. Zwar haben wir auch welche im heimischen Garten, doch damit würden wir vielleicht gerade einmal drei Gläser bekommen. Dazu gab es übrigens selbst gemachtes Baguette. Die von der Sonne verwöhnten roten Früchte sind jetzt zuckersüß. Wer kann daran vorbei gehen? Im…

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