Grossartiges Créme Bruleé mit Pflaumen Dessert im Glas

Es gibt Momente, in denen ein Dessert mehr ist als nur der süße Abschluss eines Essens – so wie mein Créme Bruleé mit Pflaumen Dessert im Glas, das zum Highlight des gesamten Abends wurde. Der cremige Klassiker trifft hier auf fruchtige Eleganz, und das Ganze wird mit einer knusprigen Karamellkruste gekrönt. Ein Dessert, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch im Glas wunderbar aussieht – einfach perfekt für die Weihnachtszeit!

Der fruchtige Genuss von Créme Bruleé mit Pflaumen Dessert im Glas zu Weihnachten

Dieses Dessert im Glas hat für mich etwas Magisches. Die Kombination aus der seidigen Vanillecreme und den leicht säuerlichen Pflaumen bringt genau die richtige Balance zwischen Süße und Fruchtigkeit. Wenn man dann mit dem Löffel durch die knackige Karamellschicht bricht und die samtige Creme mit den Pflaumen erreicht, fühlt es sich an wie Weihnachten auf der Zunge. Das Creme Bruleé mit Pflaumen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Sinne – das Schimmern der Gläser, der Duft von Karamell und Vanille und die Vorfreude auf den ersten Bissen.

Zutaten für das perfekte Créme Bruleé mit Pflaumen Dessert im Glas Rezept

Für dieses besondere Creme Bruleé mit Pflaumen Rezept braucht es nicht viele Zutaten, aber sie sollten von bester Qualität sein. Hier ist, was ich verwendet habe:

• Sahne und Milch, für die perfekte Cremigkeit der Bruleé
• Frische Eier und Zucker, um die typische Konsistenz und Süße zu erreichen
• Eine Vanilleschote, deren Aroma das Herzstück der Creme bildet
• Reife, saftige Pflaumen, die den fruchtigen Akzent setzen
• Braunen Zucker für die Karamellkruste, die das Dessert erst richtig spannend macht

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

1. Pflaumen vorbereiten: Die Pflaumen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zucker und einem Schuss Zimt in der Pfanne leicht einkochen lassen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Danach in die Gläser geben und abkühlen lassen.
2. Créme Bruleé anrühren: Sahne, Milch und das Mark einer Vanilleschote sanft erwärmen, damit sich das Vanillearoma entfalten kann. Eier mit Zucker verrühren, aber nicht schaumig schlagen, damit die Creme später schön glatt bleibt. Die warme Sahne-Mischung vorsichtig unter die Eiermasse rühren.
3. Gläser füllen: Die Vanillecreme über die Pflaumen in die Gläser gießen. Die Gläser in eine Auflaufform stellen, heißes Wasser einfüllen, sodass die Gläser zur Hälfte im Wasserbad stehen, und im Ofen bei niedriger Temperatur backen, bis die Creme fest wird.
4. Abkühlen lassen: Die Creme Bruleé mit Pflaumen Gläser vollständig auskühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
5. Karamellisieren: Kurz vor dem Servieren eine dünne Schicht braunen Zucker auf die Creme streuen und mit einem Flambierbrenner karamellisieren, bis eine goldbraune, knackige Kruste entsteht.

Rezept zum Ausdrucken

Himmlisches Creme Bruleé mit Pflaumen Dessert im Glas

Sterne anklicken zum Bewerten!

Drucken Zu den Kommentaren

Portionen: 4 Gläser

Backutensilien:

• 4 Gläser a´250 ml

Zutaten:

Für das Pflaumenkompott:

• 200 g Zwetschgen
• 150 ml Apfelsaft
• 2 TL Stärke
• 2 EL Glühwein oder Kinderpunsch
• 3 EL Zucker

Für die Crème Brûlée:

• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 1 Mark einer Vanilleschote
• 3 Stück Eigelb Gr. M

Zubereitung:

Pflaumenkompott vorbereiten:

• Die Zwetschgen gründlich waschen, entsteinen und in Viertel schneiden. In einem Topf den Apfelsaft mit einem Teelöffel Stärke, Glühwein und einem Esslöffel Zucker mischen und unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald die Mischung andickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend das Kompott gleichmäßig auf vier Dessertgläser (à ca. 250 ml) verteilen und weiter abkühlen lassen.

Creme Brulee herstellen:

• In einem separaten Topf Sahne, Milch, Vanillemark, Eigelb, zwei Esslöffel Zucker und die restliche Stärke unter Rühren aufkochen, bis die Masse leicht andickt. Vorsicht, nicht zu heiß werden lassen, damit das Eigelb nicht stockt! Die Creme etwas abkühlen lassen und anschließend auf das abgekühlte Zwetschgenkompott in den Gläsern geben. Die Gläser für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen.

Karamellisieren:

• Kurz vor dem Servieren die Oberfläche der Creme mit je einem halben Esslöffel Zucker bestreuen. Mit einem Flambierbrenner vorsichtig karamellisieren, bis der Zucker goldbraun wird und eine knackige Kruste bildet.

Hier findest du noch weitere Dessert Rezepte

• Himmlischer Bratapfel-Crumble mit Zimtcreme Dessert im Glas
• Rocher Schichtdessert mit nur 4 Zutaten – Das leckerste Sckokodessert zu Weihnachten
• Cremiges Toffifee-Cheesecake mit Spekulatiusboden – Dessert im Glas
• Superleckeres Nougat-Lebkuchen Panna Cotta mit Kirschsoße Dessert im Glas
• Apfelknusper Dessert im Glas – Schichtdessert in 15 Minuten

5 Tipps für Créme Bruleé mit Pflaumen Dessert im Glas

1. Pflaumen verfeinern: Ein Hauch von Zimt oder Sternanis gibt den Früchten eine festliche Note.
2. Eiermasse filtern: Die Mischung vor dem Einfüllen durch ein Sieb gießen, damit die Creme besonders glatt wird.
3. Karamell richtig hinbekommen: Den Zucker gleichmäßig verteilen und den Brenner nicht zu lange auf eine Stelle halten, damit nichts verbrennt.
4. Wasserbad vermeiden: Wenn kein Wasser in die Creme gelangen soll, die Gläser vorsichtig mit Alufolie abdecken.
5. Vorausplanen: Das Creme Bruleé mit Pflaumen Dessert lässt sich hervorragend vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren karamellisieren.

So schmeckt das Créme Bruleé mit Pflaumen Dessert im Glas

Dieses Dessert im Glas ist wie geschaffen für entspanntes Genießen, denn es lässt sich perfekt im Voraus zubereiten. Während der Vorbereitungen kannst du dich ganz auf die feinen Aromen konzentrieren, ohne am großen Tag in Hektik zu geraten. Alles, was kurz vor dem Servieren bleibt, ist der magische Moment des Flambierens – wenn der braune Zucker in goldene Karamellkruste verwandelt wird und die Küche von einem unwiderstehlichen Duft erfüllt ist.

Die Kombination aus dem fruchtigen Pflaumenkompott, das mit einem Hauch von Zimt und Glühwein wunderbar weihnachtlich schmeckt, und der seidigen Vanillecreme ist ein Fest für den Gaumen. Wenn dann der Löffel durch die knackige Karamellschicht bricht und alle Schichten harmonisch zusammenkommen, entsteht ein Genussmoment, der alle Sinne anspricht. Dieses Weihnachtsdessert ist nicht nur ein köstlicher Abschluss eines besonderen Menüs, sondern auch ein Hingucker, der deine Gäste begeistern wird.

Eure Tina-Maria