Schnelles Buttermilchbrot ohne Hefe im Topf – Köstliches Rezept | Brotgenuss. Willkommen zu unserem einfachen und schmackhaften Rezept für ein Buttermilchbrot ohne Hefe, das im Topf gebacken wird. In nur wenigen Schritten kannst du dieses köstliche Brot genießen, das sich perfekt für eine schnelle Zubereitung eignet.
Schnelles Buttermilchbrot ohne Hefe im Topf – Rezept & Zubereitung
Wer keinen geeigneten Topf oder Bräter hat, kann das Buttermilchbrot ohne Hefe auch auf ein Backblech mit Backpapier legen. Statt das Brot dann wie unten angeben bei 240 Grad zu backen, wird es stattdessen bei 210 Grad Ober-/Unterhitze gebacken und nur 40 Minuten. Sprich 30 Minuten mit Deckel und die restlichen 10 Minuten ohne Deckel.
Rezept: Buttermilchbrot ohne Hefe im Topf gebacken
Zutaten für 1 Brot
- 400 g Buttermilch
- 15 g Rapsöl
- 10 g brauner Rohrzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 250 g Weizen-Vollkornmehl
- 150 g Dinkelmehl, Typ 630
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 4 Esslöffel feine Haferflocken
Zubereitung:
- In eine Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken alle Zutaten: Buttermilch, Rapsöl, brauner Rohrzucker, Salz, Weizen-Vollkornmehl Dinkelmehl, Backpulver und Natron nacheinander hineingeben und für etwa 5 Minuten kneten. Ihr könnt natürlich auch eine Schüssel und ein Handrührgerät nehmen.
- Nun den Backofen auf 240 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Einen hitzebeständigen Topf oder Bräter mit Deckel mit einfetten und mit Haferflocken ausstreuen.
- Jetzt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder Bachunterlage geben und mit etwas Mehl bestäuben. Ein paar Mal durchkneten und den Teig zu einen Laib formen.
- Das Buttermilchbrot hineinlegen, mehrmals mit einem scharfen Messer längs einschneiden. Mit etwas Wasser einstreichen und mit ein paar Haferflocken bestreuen.
- Den Deckel auf den Topf setzten und im Ofen etwa 40 Minuten backen.
- Jetzt den Deckel mit einem Topflappen abnehmen und weitere 10 Minuten weiter backen, bis das Buttermilchbrot schön braun ist.
Das ganze Rezept zum Ausdrucken:
Das Buttermilchbrot ohne Hefe ist eine wahre Freude für alle Brotliebhaber! Es besticht durch seine lockere Konsistenz und den köstlichen Geschmack. Serviere es frisch aus dem Ofen oder belege es nach Herzenslust. Probiere unser einfaches Rezept aus und genieße in kürzester Zeit ein selbstgebackenes Buttermilchbrot.
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