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Nachspeise

Nachspeise, Rezepte A-Z, Süßes

Marillenknödel mit frischer Himbeersauce

Marillenknödel erinnern mich an meine Kindheit, denn bei uns gab es diese gefüllten Knödel gerne im Sommer bei meiner Mutter. Eine herrliche Sommerzeit ist es einfach, wenn man dieses Gericht macht. Aus sonnenverwöhnten Aprikosen, lockerem Kartoffelteig und frischer Himbeersauce zauberte ich neulich diese süße Hauptspeise. Letzte Woche besuchte mich eine Freundin und hat mir einen kleinen Korb Aprikosen mitgebracht von Ihrer Oma. Diese hat nämlich einen riesengroßen Garten mit etlichen…

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Nachspeise, Ostern, Rezepte A-Z

Zu Ostern ein Eierlikör-Pannacotta mit einer Erdbeer-Rhabarber-Soße

Endspurt ist angesagt. Noch zwei Tage, dann ist Ostern und da darf ein leckerer Nachtisch nicht fehlen. Ich hab da mal ein Eierlikör-Pannacotta mit einer Erdbeer-Rhabarber-Soße neulich gemacht. Es ist einfach zu machen und es kommt, dass kann ich Euch versprechen sehr gut an. Zu keiner anderen Zeit im Jahr können wir so hemmungslos backen, kochen und dekorieren wie zum Osterfest! Gute Planung ist dabei das A und O, schließlich steht an Ostern…

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Cheesecake, Nachspeise, Ostern, Rezepte A-Z

Zum Ostermenü: Rhabarber-Erdbeer-Cheesecake im Glas

Was wäre ein Ostermenü ohne Dessert. Für mich ist ein Nachtisch immer das Highlight und es muss einfach sein. Egal ob die Hose spannt oder der Knopf  kurz vor dem Platzen ist. Für mich war klar, als ich das Ostermenü zusammengestellt hatte, es muss was mit Rhabarber sein. Es ist ja Rhabarberzeit und das muss man einfach ausnutzen. Auf dem Wochenmarkt habe ich ihn auch gefunden und eine Schale Erdbeeren lachte mich…

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Nachspeise, Rezepte A-Z, Süßes

Erdbeer-Topfenknödel mit Waldmeistersoße

Die Zeit für den Rhabarber ist nun langsam vorbei und wird jetzt durch die Erdbeeren ersetzt. Schade eigentlich, denn ich habe mich gerade so an die rot-grünen Stangen gewöhnt. Jetzt heißt es „Erdbeerezeit!“. Dann wollen wir mal schauen, was man alles damit tolles backen und kochen kann… Zum Sommeranfang heute, macht ein Rezept, dass ich schon aus Omas Zeiten kenne und zwar Erdbeer-Topfenknödel mit Waldmeistersoße. Gut meine Oma hat diese zwar…

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Nachspeise, Süßes

Rhabarbercreme mit Passionsfrucht zu Ostern

Von April bis Juni hat Rhabarber Saison – Zeit für köstliche Rhabarber-Rezepte! Egal, wie Ihr Rhabarber am liebsten mögt, ich stelle Euch heute mal ein ganz einfaches Rezept vor, das jedes Leckermäulchen gerne mag, und zwar eine Rhabarbercreme mit Passionsfrucht. Es ist zwar erst Ende März und im April beginnt allmählich die Rhabarber-Saison. Aber als ich letztens auf dem Wochenmarkt unterwegs war, sah ich ihn. Der erste Deutsche Rhabarber! Knackig rot…

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Gebäck & Brote, Nachspeise, Süßes

Knusperpäckchen auf Erdbeeren-Ragout zum Valentinstag

  Wieder ist es wieder so weit, morgen steht der Valentinstag vor der Türe. Der Tag der Verliebten. Auch wenn ich seit Jahren schon verheiratet bin, überrasche ich meinen Schatz mit einem kleinen Nachtisch an diesen Tag. Ich dachte dieses Jahr an ein Knusperpäckchen auf Erdbeeren-Ragout. Erst dachte ich ja, soll ich da was machen, nur weil Valentinstag ist? Eigentlich ist doch fast jeder Tag ein Valentinstag. Das ist genauso wie…

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Eiscreme, Nachspeise

Brombeer-Limetten-Eis – Ein Erfrischungstrend aus Spanien – Paletas

  Hallo zusammen, für die heißen Tage habe ich für Euch ein leckeres Brombeer-Limetten-Eis gezaubert. Momentan kommt ja ein cooler Erfrischungstrend aus Spanien zu uns rüber: Paletas – handgemachtes Eis am Stiel aus echten Früchten. Auch ich habe es mir nicht nehmen lassen und habe ich anstecken lassen. Diese handgemachten Paletas sind einfach fruchtig, lecker und man kann sie mit verschiedensten  Früchten wie Himbeeren, Johannisbeeren oder Apfel machen. Ich habe mich…

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Eiscreme, Nachspeise

Mandel-Karamell-Eis oder auch Sommerglück zum Schlecken

An so manchen warmen Tagen hat meine Familie Lust auf Eis! Für erfrischende Stunden in der Sonne habe ich ein Mandel-Karamell-Eis gezaubert für alle. Es besteht aus einen Mix von Marzipan und Mandelmilch und die Krönung ist die Knusperüberraschung im Eis. Das Mandel-Karamell-Eis ist schnell und unkompliziert herzustellen. Ohne das man eine Eismaschine braucht, was ich praktisch finde. Zwar habe ich eine im Keller stehen und habe damit auch schon viele…

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