Vor kurzem war ich für einen besonderen Abend in Frankfurt, der im Zeichen des Cervena Kiwi Star on Tour 2019-Presseevents stand, das bei Sternekoch Carmelo Greco stattfand. Ich liebe Frankfurt und bin schon häufiger in „Klein Manhattan“, wie wir in Aschaffenburg so schön sagen, unterwegs gewesen – sei es zum Shoppen, bei einem Presse- und Bloggerevent oder einfach nur, um mich mit Freunden zu treffen. Zum Glück ist Frankfurt nur einen Katzensprung von meinem Haus entfernt, fast direkt um die Ecke, was es immer zu einem perfekten Ziel für einen spontanen Ausflug macht.
Das Event war ein ganz besonderer Abend, bei dem die Cervena Kiwi im Mittelpunkt stand. Es war eine tolle Gelegenheit, den kulinarischen Genüssen von Carmelo Greco zu frönen und gleichzeitig mehr über dieses exquisite Produkt zu erfahren, das in seiner Zubereitung einfach begeistert hat.
Cervena Kiwi Star on Tour 2019 – Presse und Bloggerdinner bei Sternekoch Carmelo Greco in Frankfurt
Mein Mann übernahm an diesem besonderen Abend die Betreuung der Kinder – die Große braucht ja keinen „Aufpasser“, aber die Kleine kann man noch nicht so lange alleine lassen. So machte ich mich auf den Weg ins schöne Hessenland nach Frankfurt, genauer gesagt in den Stadtteil Sachsenhausen. Dort erwartete mich im Sternerestaurant Carmelo Greco ein exklusiver Dinner-Abend, der von keinem geringeren als dem Sternekoch Carmelo Greco selbst und dem mehrfach ausgezeichneten, aufstrebenden Kiwi Star 2019, Patrick Pope-Moody, aus der Nähe von Wellington gestaltet wurde.
Patrick Pope-Moody, der Kiwi Star 2019, hatte für vier Wochen die fantastische Gelegenheit, in Deutschland mit verschiedenen Spitzenköchen zusammenzuarbeiten, sich auszutauschen und gemeinsam zu kochen. Diese Zeit war für ihn eine unglaubliche Chance, sein Talent und seine Leidenschaft für die neuseeländische Küche unter Beweis zu stellen. Und auch an diesem Abend durfte ich mich davon überzeugen, wie beeindruckend dieser junge Koch ist, der als Kiwi Star 2019 bereits große Erfolge feiert.
Besonders spannend war, dass an diesem Abend das Cervena Premiumfleisch im Mittelpunkt stand – eine Köstlichkeit, die die kulinarische Vielfalt Neuseelands widerspiegelt. Patrick Pope-Moody, der Kiwi Star 2019, zeigte an diesem Abend nicht nur sein Talent, sondern auch seine Liebe zu den exquisiten Produkten aus seiner Heimat. Die beiden Köche zauberten uns ein außergewöhnliches Fünf-Gänge-Menü, das ich euch unbedingt zeigen möchte. Jede einzelne Kreation war ein Genuss, und ich konnte mehr über das zarte, hochwertige Cervena Premiumfleisch erfahren, das in Neuseeland eine lange Tradition hat. Seid gespannt auf die Details des Menüs und auf meine Eindrücke von diesem unvergesslichen Abend, an dem der Kiwi Star 2019 seine kulinarischen Fähigkeiten voll zur Geltung brachte!
Vorab gab es ein Royale di Parmigiano Reggiano mit Espresso-Orangen-Reduktion
Tatar mit Erdbeere-Gänseleber und Aceto Balsamico Tradizionale
Spaghetti Chitarra it Cervena-Ragú alla bolognese
Cervena
Für alle, die noch nicht wissen, was Cervena genau ist, helfe ich gerne auf die Sprünge! Ich bin mir sicher, dass viele von euch, die ungefähr in meinem Alter sind (also irgendwo jenseits der Anfang 40…), dieses Premiumfleisch noch nicht kennen. Cervena ist neuseeländisches Hirschfleisch erster Spitzenklasse, das auf weitläufigen Weiden aufgezogen wird, wo die Tiere viel Freiraum haben. Der Geschmack dieses Fleischs ist einzigartig, und durch seine Vielseitigkeit eignet es sich sowohl als Highlight auf dem Teller als auch als Grundlage für viele verschiedene Gerichte.
Um das Cervena-Siegel tragen zu dürfen, müssen die Tiere bestimmte strenge Kriterien erfüllen: Sie dürfen nicht älter als drei Jahre sein und müssen auf naturnahem Weideland in Neuseeland aufgezogen worden sein, ohne den Einsatz von Hormonen oder Steroiden. Sie werden zu keiner Zeit in Mastanlagen oder auf beengtem Raum gehalten, und ihre Nahrung ist frei von getreidebasierten Futtermitteln. All diese strengen Standards garantieren die hohe Qualität des Fleisches.
Das Beste daran: Cervena Premiumfleisch ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Proteinquelle. Es ist sehr eiweißreich, aber gleichzeitig extrem fettarm – was ich an diesem Abend im zwei-Sterne-Restaurant Carmelo Greco persönlich erleben konnte. Darüber hinaus enthält es einen hohen Zink- und Eisengehalt, was es zu einer der gesündesten Proteinquellen macht. Ein echtes Highlight für alle, die auf gesunde und qualitativ hochwertige Ernährung achten!
Muschel-Kartoffel-Schwarzkohl-Zupetta und Cervena
Cervena Sicily
Dolce
Pistazieneis und Himbeersorbet mit Birnendrops und feinen Schokoladenkrümmel
Vielen lieben Dank an die Agentur Gourmet Connection und an das Sternerestaurant Carmelo Greco, für einen wirklich schönen und vor allem köstlichen Abend beim Kiwi Star ! Wo Ihr übrigens Cervena kaufen könnt erfahrt ihr HIER.
Das sieht ja alles sehr lecker aus!
Liebe Grüße!