Cremiger Cheesecake mit Zimtsternenboden und Orange

Dieser Cheesecake mit Zimtsternenboden und Orange, ist der perfekte weihnachtliche Kuchen. Der zarte Boden besteht aus gemahlenen Zimtsternen und gemahlenen Mandel, darauf ist eine cremige Cheesecake Füllung aus Frischäse und Orangenabrieb.Als Deko ein Kranz aus Schlagsahne, Zimtsternen und weihnachtlichen Streusel. Dazu gibt es unten wieder ein Back-Tutorial für Dich.

Cremiger Cheesecake mit Zimtsternenboden und Orange

Wer könnte da schon widerstehen, ich nicht und Du? Wer möchte gerne ein Stück? Dieser cremige und aromatischer Cheesecake mit Zimtsternenboden und Orange ist super einfach zu mache und gelingt Dir kinderleicht. Da kann einfach nichts schief gehen. wichtig ist nur, dass Du den Cheesecake mit Zimtsternenboden und Orange bei leicht geöffneter Backofentür  1 Stunden auskühlen musst.

Rezept: Cheesecake mit Zimtsternenboden und Orange

Zutaten für ca. 10 Stück

Für den Boden:
190 g Zimtsterne
60 g gemahlene Mandeln
50 g weiche Butter

Für die Füllung:
500 g Doppelrahmfrischkäse
160 g saure Sahne
150 g Zucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Bio-Orangenabrieb
40 ml Orangensaft
80 ml Sahne
16 g Speisestärke
3 Eier (Gr. M)

Für die Deko:
100 ml Sahne
1/2 Päckchen Sahnesteif
10 Zimtsterne
Streusel nach Wahl

Zubereitung:

• Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 1 Runde 22 cm Springform mit Backpapier auslegen.
• Die Zimtsterne mit einem Mixer feinmahlen und  mit den gemahlenen Mandeln und Butter vermischen.
• Teig in die Form geben, auf dem Boden verteilen und feste andrücken.
• In eine Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Zucker und Vanilleextrakt verrühren.
• Nun Orangenabrieb, Saft, Sahne und Speisestärke untermischen.
• Eier unterrühren.
• Creme auf den Boden geben und glattstreichen.
• Ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen um die kleinen Luftbläschen in der Creme verschwinden zu lassen.
• Tiefes Backblech im Backofen auf der untersten Leiste einschieben und  mit Wasser füllen.
• Käsekuchen auf die zweite Schiene von unten das Backgitter stellen und ca. 55 Min. backen.
• Nach Ende der Backzeit einen Kochlöffel in die Backofentür stecken und den Cheesecake, bei leicht geöffnet Tür 1 Std. auskühlen lassen. So entstehen keine Risse. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, dann für 4 Std. kühl stellen.
• Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Spritzbeutel geben und den Cheesecake damit verzieren. Zum Schluss mit Zimtsternen und Streuseln dekorieren.

Mein Back-Tutorial:

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Das ganze Rezept zum Ausdrucken:

Cheesecake mit Zimtsternenboden und Orange

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Zutaten:

• Für den Boden:
• 190 g Zimtsterne
• 60 g gemahlene Mandeln
• 50 g weiche Butter
• Für die Füllung:
• 500 g Doppelrahmfrischkäse
• 160 g saure Sahne
• 150 g Zucker
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Bio-Orangenabrieb
• 40 ml Orangensaft
• 80 ml Sahne
• 16 g Speisestärke
• 3 Eier Gr. M
• Für die Deko:
• 100 ml Sahne
• 1/2 Päckchen Sahnesteif
• 10 Zimtsterne
• Streusel nach Wahl

Zubereitung:

• Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 1 Runde 22 cm Springform mit Backpapier auslegen.
• Die Zimtsterne mit einem Mixer feinmahlen und  mit den gemahlenen Mandeln und Butter vermischen.
• Teig in die Form geben, auf dem Boden verteilen und feste andrücken.
• In eine Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Zucker und Vanilleextrakt verrühren.
• Nun Orangenabrieb, Saft, Sahne und Speisestärke untermischen.
• Eier unterrühren.
• Creme auf den Boden geben und glattstreichen.
• Ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen um die kleinen Luftbläschen in der Creme verschwinden zu lassen.
• Tiefes Backblech im Backofen auf der untersten Leiste einschieben und  mit Wasser füllen.
• Käsekuchen auf die zweite Schiene von unten das Backgitter stellen und ca. 55 Min. backen.
• Nach Ende der Backzeit einen Kochlöffel in die Backofentür stecken und den Cheesecake, bei leicht geöffnet Tür 1 Std. auskühlen lassen. So entstehen keine Risse. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, dann für 4 Std. kühl stellen.
• Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Spritzbeutel geben und den Cheesecake damit verzieren. Zum Schluss mit Zimtsternen und Streuseln dekorieren.

Mein Back-Tutorial dazu

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Ich hoffe, ihr liebt dieses köstliche Cheesecake mit Zimtsternenboden und Orange Rezept so sehr, wie es meine Familie im Laufe der Jahre getan hat! Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, welche Art von Kuchen am liebsten bei Euch serviert wird. Ich würde es gerne wissen!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Tina-Maria

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