Erdbeerkuchen mit Pudding und Erdbeerspiegel vom Blech

Erdbeerkuchen mit Pudding und einem verlockenden Erdbeerspiegel vom Blech ist eine köstliche Leckerei, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Diese delikate Kombination aus luftigem Biskuitboden, cremigem Vanillepudding und frischen Erdbeeren bietet ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Diese Rezeptanleitung führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses beliebten Kuchens, der bei jedem Anlass eine beeindruckende und köstliche Wahl darstellt. Lasse dich von diesem verführerischen Erdbeerkuchen nach Omas Rezept inspirieren und überrasche deine Familie und Freunde mit einem selbstgemachten Erdbeerkuchen vom Blech, der dich sicherlich begeistern wird.

Erdbeerkuchen mit Pudding und Erdbeerspiegel vom Blech – Ein verlockender Genuss

Für diesen leckeren Erdbeerkuchen mit Pudding bereitest du zuerst den Biskuit vor, indem du Eier, Zucker, Mehl und Orangenlimonade zu einem Teig verarbeitest und ihn in eine Backform gibst. Nach dem Backen bestreichst du den Biskuit mit Erdbeermarmelade und belegst ihn mit frischen Erdbeeren.

Für den Vanillepudding kochst du Milch mit Zucker und Vanilleextrakt auf, bevor du sie mit einer Mischung aus Eigelb und Maisstärke eindickst. Diese Creme gießt du dann über die Erdbeeren und lässt sie abkühlen.

Zum Schluss bereitest du einen Erdbeerguss aus pürierten Erdbeeren, Gelatine, Zitronensaft und Zucker zu und gießt ihn über den gekühlten Kuchen. Nachdem der Guss fest geworden ist, schneidest du den Kuchen in Stücke und kannst ihn servieren und genießen!

Zusammenstellen vom Erdbeerkuchen

Die Zusammenstellung dieses köstlichen Erdbeerkuchen mit Pudding erfordert einige geschickte Schichten, um sicherzustellen, dass jeder Biss ein wahres Geschmackserlebnis bietet.

Zuerst legst du den gebackenen Biskuitboden in eine geeignete Backform und bestreichst ihn großzügig mit Erdbeermarmelade. Dies dient nicht nur als klebrige Basis, sondern verleiht dem Kuchen auch eine zusätzliche Fruchtnote.

Als nächstes kommt die Schicht der frischen Erdbeeren. Verteile sie gleichmäßig über die Marmelade, damit jeder Bissen eine köstliche Mischung aus saftigen Früchten und süßem Teig bietet.

Der cremige Vanillepudding ist das Herzstück dieses Kuchens. Gieße ihn sorgfältig über die Erdbeerschicht, um sicherzustellen, dass er sich gleichmäßig verteilt und jede Ecke des Kuchens bedeckt. Streiche die Oberfläche glatt, um eine perfekte Basis für den abschließenden Erdbeerguss zu schaffen.

Der Erdbeerguss bildet die letzte Schicht und verleiht dem Kuchen nicht nur eine glänzende Oberfläche, sondern auch einen zusätzlichen Fruchtgeschmack. Gieße ihn langsam über den Vanillepudding und lass ihn sanft über die Oberfläche fließen.

Mit diesen Schichten wird jeder Bissen dieses Erdbeerkuchens eine wahre Gaumenfreude sein, die Frische, Cremigkeit und Fruchtigkeit in perfekter Harmonie vereint. Bei Aleks mit K findet ihr ein super leckeres Erdbeerrezept über Biskuittörtchen mit Erdbeercreme

5 Tipps und Tricks, um sicherzustellen, dass dein Erdbeerkuchen ein voller Erfolg wird:

1. Backform-Vorbereitung: Stelle sicher, dass die Backform ordnungsgemäß vorbereitet ist, indem du sie mit Backpapier auslegst. Dies erleichtert das Entfernen des Kuchens nach dem Backen.
2. Gleichmäßige Schichten: Achte darauf, dass die Schichten des Kuchens gleichmäßig verteilt sind, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Streiche den Vanillepudding und den Erdbeerguss glatt, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.
3. Kühlzeit: Lasse den Kuchen ausreichend kühl stellen, bevor du ihn servierst. Dies ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Frische Erdbeeren: Verwende für den besten Geschmack und die beste Textur frische Erdbeeren. Sie sollten reif, aber nicht überreif sein, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
5. Aufbewahrung: Bewahre den Erdbeerkuchen mit Pudding im Kühlschrank auf, um die Frische und Qualität der Zutaten zu erhalten. Gut abgedeckt hält er sich mehrere Tage und bleibt dabei köstlich.

Rezept zum Ausdrucken: Erdbeerkuchen mit Pudding und Erdbeerspiegel vom Blech

Erdbeerkuchen mit Pudding und Erdbeerspiegel vom Blech

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Portionen: 12 Stück

Backutensilien:

• 1 rechtigeckige Backform 18 x 28 cm

Zutaten:

Für den Biskuitteig:

• 2 Stück Eier Größe M
• 1 Prise Prise Salz
• 1 Packung Vanillezucker
• 80 g Zucker
• 170 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 80 ml Orangenlimonade mit Kohlensäure

Für den Belag:

• 200 g Erdbeeren

Für den Vanillepudding:

• 500 ml Milch
• 2 Eidotter
• 40 g Maisstärke
• 70 g Zucker
• 1 TL lflüssiger Vanilleextrakt
• 200 g Frischkäse
• 50 g Crème Fraîche oder zusätzlicher Frischkäse

Für den Erdbeerspiegel

• 4 Blätter Gelatine 7 g
• 400 g Erdbeeren frisch oder aufgetaut
• 1 EL Zitronensaft
• 50 ml Wasser
• 1-2 EL Zucker

Zubereitung:

Für den Biskuitteig:

• Die Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen.
• Das Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Dann die Orangenlimonade dazugeben und alles gut vermengen.
• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (18 x 28 cm) geben und bei 170°C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
• Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
• Anschließend die Erdbeermarmelade darauf verteilen.
• Einen Backrahmen um den Kuchen legen und innen mit Tortenfolie umwickeln.
• Für den Belag die Erdbeeren waschen, kleinschneiden und auf dem abgekühlten Biskuitboden verteilen.

Für den Vanillepudding:

• 250 ml Milch in eine Schüssel geben und weitere 250 ml in einen Topf geben. Nur de Milch im Topf erhitzen.
• In der Schüssel mit der Milch die Eidotter und die Maisstärke verrühren.
• Den Zucker zur warmen Milch im Topf geben und Vanilleextrakt hinzufügen.
• Die Eimischung zur warmen Milch geben und unter Rühren leicht einkochen, bis der Pudding eindickt.
• Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
• Dann den Frischkäse und die Crème Fraîche (oder zusätzlichen Frischkäse) hinzufügen und gut verrühren.
• Den Vanillepudding auf den Erdbeeren verteilen und glattstreichen. Den Kuchen kühlstellen.
• Für das Topping die Gelatineblätter für einige Minuten in kaltes Wasser legen.

Für den Erdbeerspiegel

• Die Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben und mit Zitronensaft, Wasser und Zucker pürieren.
• Die Mischung in einen Topf geben, erhitzen und vom Herd nehmen.
• Die ausgedrückte Gelatine unterrühren und die Mischung sofort auf die gekühlte Creme gießen, dabei langsam und gleichmäßig verteilen.
• Den Erdberrkuchen mit Vanillepudding und Erdbeerspiegel mindestens 4 Stunden kaltstellen, bis der Guss fest geworden ist.

Mein Back-Tutorial dazu

Hier findest du noch weitere Erdbeerrezepte:

• Erdbeer-Mascarpone-Torte Rezept – Himmlisch und Cremig
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So schmeckt der Erdbeerkuchen mit Pudding und Erdbeerspiegel vom Blech

Nachdem der Erdbeerkuchen mit Pudding all seinen verlockenden Schichten sorgfältig zusammengestellt wurde, ist es Zeit für den ultimativen Geschmackstest und die Bewertung.

Der erste Bissen enthüllt eine perfekte Harmonie der Aromen: Die süßen frischen Erdbeeren treffen auf den cremigen Vanillepudding und die fruchtige Note der Erdbeermarmelade, während der Biskuitboden eine angenehme Textur liefert, die dem Gaumen schmeichelt.

Die Konsistenz ist ebenfalls ein Genuss: Der Vanillepudding ist cremig und glatt, während die Erdbeeren einen erfrischenden Biss bieten, der perfekt mit dem leicht knusprigen Biskuit harmoniert.

Insgesamt überzeugt dieser Erdbeerkuchen mit Pudding und Erdbeerspiegel vom Blech nicht nur mit ihrem unwiderstehlichen schlichten Aussehen, sondern auch mit einem Geschmack, der die Sinne verwöhnt und eine wahre Gaumenfreude bietet. Mit Sicherheit ein Dessert, das jeden Geschmackstest mit Bravour besteht und bei jedem Bissen eine 5-Sterne-Bewertung verdient!

Viel Spaß beim ausprobieren vom Erdbeerkuchen mit Pudding und Erdbeerspiegel vom Blech!

Eure Tina-Maria