Brutal leckeres Focaccia mit Bärlauchsalz: In 30 Minuten dein virtuelles Brot backen mit Birkmann

Superleckeres belegtes Focaccia mit selbst gemachten Bärlauchsalz

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Focaccia mit Bärlauchsalz – virtuelles Brot backen mit Birkmann (+ Gewinnspiel). Vor einigen Wochen hat mich die liebe Silvia von Filine Bloggt angeschrieben, ob ich Lust hätte an einer „Brot backen mit Birkmann und österliche Bäckerei mit Brot““ Blogparade teilzunehmen.

Mein Brotbackabenteuer mit Birkmann: Focaccia mit Bärlauchsalz

Vor kurzem hatte ich die Gelegenheit, bei einer großartigen Blogparade mitzumachen, bei der mir einige Backhelfer von Birkmann zugeschickt wurden. Ich durfte mir selbst aussuchen, mit welchen tollen Tools ich meine Brotbacklaune ausleben möchte – und ich war wirklich gespannt! Schon zwei Tage nach meiner Zusage stand das Paket vor meiner Tür. Darin befanden sich eine Brotbackmischung für Focaccia Pomodoro, Canapé-Schiffchen, eine Popover-Form, ein Osterei mit Ausstechförmchen, eine Mini-Kastenform und eine 8-Fach Backform.

An diesem Wochenende habe ich dann alle fünf Artikel ausprobiert, aber da bei der Blogparade nur ein Rezept eingereicht werden darf, habe ich mich für die Focaccia Pomodoro Brotbackmischung entschieden. Dazu habe ich ein köstliches Bärlauchsalz gemacht, das für mich einfach perfekt zur österlichen Zeit passt. Schließlich wächst Bärlauch ja hauptsächlich um Ostern herum – und was gibt es besseres, als diesen aromatischen Schatz in einer frischen Focaccia zu verewigen?

Die Brotbackmischung Focaccia Pomodoro von Birkmann war wirklich unkompliziert und leicht zuzubereiten

Wobei „schnell“ vielleicht nicht ganz zutrifft, da der Teig natürlich seine „Aufgehzeit“ brauchte. Aber das ist bei einem guten Brot ja auch ganz normal. Was mir besonders gefallen hat, war das intensive Aroma der frischen Kräuter – der Rosmarin war deutlich herauszuschmecken, aber nicht aufdringlich. Es hat einfach perfekt gepasst. Selbst unsere Kinder haben kräftig zugelangt, und das spricht schon für sich! Diese Focaccia Pomodoro ist definitiv eine tolle Brotbackmischung, die ich mit gutem Gewissen weiterempfehlen kann.

   Hier kommt nun mein Rezept – „Focaccia mit Bärlauchsalz“ 

Das Rezept zum Ausdrucken

Focaccia mit selbst gemachten Bärlauchsalz

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Portionen: 2 Stück

Zutaten:

Für das Bärlauchsalz:

• 1 Bund Bärlauch gewaschen
• 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
• 500 g grobes Salz
• 1 TL Pfeffer

Zutaten für 2 mittelgroße Focaccia Pomodoro

• 1 Backmischung Focaccia Pomodoro nach Anweisung backen

Für den Belag

• 1 Bund Rucola
• 6 Stück frische Feigen
• 100 g roher Schinken z. B. San Daniele
• 50 g gehobelter Hartkäse z. B. Grana Padano
• 2- 3 EL Bärlauchsalz

Zubereitung:

Zubereitung Bärlauchsalz:

• Mische einen Teelöffel Pfeffermix mit 500 g grobem Salz.

  Lasse die Mischung 24 Stunden ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

  Anschließend streiche das Salz gleichmäßig auf ein Backblech und lasse es bei 50 °C für ca. 2 Stunden im Ofen trocknen.

  Bewahre das fertige Bärlauchsalz in einem verschließbaren Glas auf.

  Es bleibt bis zu 18–20 Monate haltbar.

Zubereitung Focaccia Pomodoro:

• Backe die Brotbackmischung Focaccia Pomodoro nach den Anweisungen auf der Verpackung.

  Während das Brot backt, wasche den Rucola gründlich und schüttle ihn trocken.

  Wasche und putze die Feigen, bevor du sie in dünne Scheiben schneidest.
• Zum Servieren die Focaccia Pomodoro in Stücke teilen und aufschneiden.

  Belege jedes Stück mit Schinken, Rucola, Feigen und etwas Käse.

  Streue abschließend das selbstgemachte Bärlauchsalz darüber und genieße!

Und, was sagt ihr zu meinem „Focaccia mit Bärlauchsalz“?

Allein die wunderschöne Farbe des Brotes lädt schon zum Reinbeißen ein, oder? Der Belag ist einfach ein Traum – so richtig italienisch! Der zarte, roher San Daniele Schinken mit seinem unverwechselbaren Aroma, der frische Rucola aus dem Garten, der kräftige Parmesan und die süßen Feigenharmonieren perfekt miteinander.

Und natürlich darf das selbstgemachte Bärlauchsalz nicht fehlen – es rundet alles perfekt ab. Einfach himmlisch! Jetzt habe ich richtig Lust, es noch einmal zu genießen. Natürlich werde ich euch in den nächsten Tagen auch die anderen tollen Backutensilien und passenden Rezepte vorstellen, aber für heute war’s das erstmal

Wer backt mit alles mit …

Das Thema oder auch Motto „Brot backen mit Birkmann und österliche Bäckerei mit Brot“ wurde übrigens von insgesamt 10 Blogs aufgegriffen und jeder hat sich ein eigenes Thema dazu ausgedacht. In den nächsten Tagen findet Ihr auf jedem der unten genannten Blogs tolle Rezepte und Verlosungen, schaut mal vorbei.

Silvia von https://www.filinebloggt.de mit „Mediterrane Popover Breads“ – Montag-03. April
Alex von https://orangediamond.de – mit „Grissini und Karotten-Kokos Fleurs“ Dienstag-04.04.
Tina-Maria (ICH) von https://blogzeit39.de mit „Focaccia mit Bärlauchsalz“ am Mittwoch – 05.04.
Pamela von https://www.pamelopee.de mit „Brot mal anders“ – Donnerstag – 06.04.
Anika von https://www.lavendelblog.de mit “ Brunch Ideen: Selbstgebackenes Brot mit Tomaten-Feta-Dip“ am Samstag – 08.04.
Anja von https://castlemaker.de mit „Ausflug in die Provence-Leckeres Lavendelbrot“ am Sonntag – 09.04.
Britta von https://www.beautylicious-living.de mit Französische Baguettes Variationen mit pikanter Bärlauchbutter“ am Montag – 10.04.
Antje von https://www.wiefindenwires.de mit „Soleier zu Bauernbrot“ am Dienstag – 11.04.

Gewinne 1 Popover-Form 7 cm Durchmesser bei mir!

Zusammen mit RBV Birkmann verlosen ich eine tolle Popover-Form 7 cm Durchmesser. Bei der Auswahl dachte ich mir, dass ist mal was ganz anderes und man kann wirklich tolle herzhafte oder süße tolle PopOver damit zaubern.

Dann einfach kommentieren: Was  kochst oder backt du an Ostern für Eure Familie, Freunde, Verwandtschaft.

Teilnahmebedingungen:

• Sei Leser von meinem Blog. Als Abonnent (Sidebar), Facebook,Twitter, Instagram oder Google+ 
• Ihr solltet 18 Jahre alt sein und wohnhaft in Deutschland sein
• Deine Adresse wird dem Sponsor weitergeleitet
• Doppelte Gewinnchance wenn du es teilst
• Kein Rechtsweg und keine Barauszahlung des Gewinns
• Der Gewinner wird auf meinen Blog hier veröffentlicht und per E-Mail von mir benachrichtigt
• Solltest du dich nicht nach 1 Woche melden, wird neu ausgelost
• Mit der Teilnahme stimmst du den Teilnahmebedingungen zu
• Das Gewinnspiel endet am 18.04. 2017 um 23:59 Uhr

GEWONNEN hat die Popover-Form 7 cm Durchmesser: Silvia Finder  

Herzlichen Glückwunsch!

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