Ich bin das erste Mal auf die Gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style gestoßen, als ich neulich über den Weihnachtsmarkt schlenderte. Neben all den klassischen Weihnachtsleckereien wie Glühwein, Lebkuchen und gebrannten Mandeln fiel mir ein Stand auf, der etwas ganz Besonderes anbot: eine orientalische Variante der gebrannten Mandeln, die schokoladig, luxuriös und mit einer Prise 1001 Nacht verfeinert waren.
Gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style wie auf dem Weihnachtsmarkt
Zurück zu Hause ließ mich der Gedanke an diese Köstlichkeit nicht mehr los. Warum nicht selbst ausprobieren, was ich dort entdeckt hatte? Als Fan von exotischen Kreationen wie Dubai-Schokoladenbananen, Dubai-Tiramisu und Dubai-Crossies wollte ich unbedingt meine eigene Version der Gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style kreieren – und so begann mein Experiment. Meine Partnerin in Crime, Aleks, war Kama und kam auch auf Idee und hat ebenfalls ihre eigene Dubai-Style Version mit Zartbitterschokolade gemacht – genauso köstlich und mit einer herben Note, die perfekt zu den orientalischen Aromen passt.
Wie schmecken die Gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style?
Als ich meine ersten Mandeln probierte, war es, als hätte ich die Weihnachtsmärkte von Deutschland und die Gewürzmärkte von Dubai in einer kleinen Köstlichkeit vereint. Der erste Biss war süß und knusprig, die weiße Schokolade schmolz zart auf der Zunge, und dann kamen die feinen Aromen von Zimt, Tahini und Pistazie durch.
Der Kadayif gab einen spannenden Crunch, und der Goldstaub ließ die Mandeln fast zu schade zum Essen erscheinen – fast. Mit einem Teller dieser gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style in der Hand setzte ich mich ans Fenster und schaute den Schneeflocken zu. Weihnachten war plötzlich ein bisschen magischer geworden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Ich zog meine Schürze an und legte los. Es fühlte sich an wie ein kleines gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style Weihnachtsritual.
- Zuerst mischte ich Zucker, Zimt und einen Hauch Vanillezucker in einer Edelstahlpfanne. Das Wasser kam dazu, und ich ließ es ohne Rühren aufkochen. Die Mandeln kamen danach hinein, und ich rührte stetig, während die Küche sich mit dem Duft von karamellisiertem Zucker füllte.
- Der Zauber geschah, als der Zucker trocken wurde und die Mandeln in goldene Krusten tauchte. Ich stellte die Hitze herunter und rührte weiter, bis die Mandeln glänzten. Dann schüttete ich sie auf ein Backblech und zog sie vorsichtig auseinander, damit sie abkühlen konnten.
- Während die Mandeln auskühlten, schmolz ich die weiße Schokolade langsam im Wasserbad. Ich tauchte die Mandeln in die Schokolade, wälzte sie in zerbröseltem Kadayif und ließ sie auf einem Gitter trocknen.
- Zum Schluss tupfte ich Pistaziencreme und Tahini in kleinen Klecksen auf die Gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style und streute den essbaren Goldstaub darüber.
Rezept zum Ausdrucken:
5 Tipps für perfekte Gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style
- Geduld beim Karamellisieren: Lass den Zucker langsam schmelzen – das gibt den Mandeln die perfekte Kruste.
- Qualität der Zutaten: Verwende hochwertige weiße Schokolade und frische Mandeln für ein besseres Ergebnis.
- Kadayif knusprig halten: Röste das Engelshaar vor der Verwendung leicht an, damit es noch mehr Biss bekommt.
- Aromen harmonisieren: Pistaziencreme und Tahini sparsam dosieren, damit die Mandeln nicht zu süß werden.
- Dekoration: Der Goldstaub ist das i-Tüpfelchen – er macht die Gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style zu einem kleinen Kunstwerk.
Ein Biss Gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style und schon seid ihr in Dubai!
Der Geschmack dieser Mandeln ist ein wahrer Genuss: der knusprige Zuckerüberzug trifft auf die zarte Süße der weißen Schokolade, während Pistaziencreme und Tahini eine unverwechselbare orientalische Note hinzufügen. Der Kadayif sorgt für den perfekten Crunch, und der Goldstaub macht sie zu einem echten Blickfang – ideal für Weihnachten oder als besonderes Geschenk. Probiert die Gebrannte Mandeln im Dubai-Schokoladen Style aus und bringt ein bisschen Dubai in eure Weihnachtszeit!
Das Beste an diesem Rezept ist
Zum Schluss bleibt nur zu sagen: Gebrannte Mandeln im Dubai-Style sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch eine Einladung, Weihnachten auf eine ganz neue Art zu erleben. Sie verbinden die vertrauten Aromen von Zimt und Karamell mit den exotischen Geschmackswelten aus 1001 Nacht. Ob mit weißer Schokolade und Kadayif oder Aleks‘ Variante mit herber Zartbitterschokolade – jede Mandel ist ein kleines Kunstwerk, das die Seele wärmt und den Gaumen verwöhnt.
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es so vielseitig ist. Ihr könnt es nach Lust und Laune abwandeln, Zutaten hinzufügen oder variieren und so eure eigene persönliche Note einbringen. Mit einem Hauch von Goldstaub wird aus der Kreation sogar ein luxuriöses Geschenk, das jeden Beschenkten in Staunen versetzt.
Diese Mandeln sind mehr als nur eine Nascherei – sie sind ein Erlebnis, das den Zauber Dubais und die Gemütlichkeit der Weihnachtszeit vereint. Ob ihr sie gemütlich bei Kerzenschein genießt, mit Freunden teilt oder einfach als süßes Highlight für den Weihnachtsteller zaubert, sie werden garantiert ein unvergesslicher Teil eurer Festtage.
Probiert das Rezept aus und lasst euch verzaubern – ein bisschen Magie in der kalten Jahreszeit kann schließlich nie schaden. Und wer weiß? Vielleicht werden die Gebrannten Mandeln im Dubai-Style schon bald ein fester Bestandteil eurer eigenen Weihnachtsrituale.
Eure Tina-Maria
[…] Weihnachtsmarkt entdeckt und meine liebe Partnerin in Crime, Tina-Maria, hatte ihre ganz eigene Weihnachtsmandelvariation gezaubert, die ebenfalls ganz wunderbar […]