Wisst Ihr schon was es an Ostern bei euch zum Essen gibt? So langsam mache ich mir Gedanken, was ich an Ostern meiner Familie und Verwandten auf den Tellern servieren werde. Neulich erst dachte ich mir, für mein Ostermenü dieses Jahr, gibt es etwas ganz besonderes, beidem ich nicht stundenlang in der Küche stehen muss. Praktisch ein 30-Minuten-Gericht. Damit hatte ich ja schon so einige Erfahrungen gemacht.
Ich möchte euch heute nun meinen Hauptgang zu Ostern präsentieren Lammlendenfilet mit Beilagen
Die Abendsonne glänzt auf den Tellern, und es duftet herrlich nach frisch gekochten Delikatessen. Heute stehen Lammlendenfilets im Mittelpunkt, die in ihrer Zartheit und ihrem Geschmack kaum zu übertreffen sind. Jedes Filet wurde mit größter Sorgfalt gebraten, um den vollen Geschmack des Fleisches zu bewahren und sicherzustellen, dass es beim Schneiden zart und saftig bleibt.
Als farbenfroher und geschmackvoller Kontrast dazu findet sich der lila Kartoffelstampf. Diese besonderen Kartoffeln bringen nicht nur eine leuchtende Farbe auf den Teller, sondern haben auch ein leicht nussiges Aroma, das sie so unverwechselbar macht. Das Stampfen dieser Knollen erzeugt eine wunderbar cremige Konsistenz, die mit jedem Bissen schmilzt und den Gaumen verwöhnt.
Die Gemüsestreifen, frisch, knackig und in den Farben des Regenbogens, sorgen nicht nur für einen optischen Kontrast, sondern bieten auch eine knackige Textur und eine Vielfalt von Aromen, die wunderbar mit dem Fleisch und dem Kartoffelstampf harmonieren.
Die Granatapfelsoße, mit ihrem tiefroten Glanz und dem köstlichen süß-sauren Profil, ist die Brücke, die alle Elemente des Gerichts zusammenführt. Die Süße der Soße gleicht die herzhaften Aromen des Lammfleisches aus und gibt dem Ganzen eine exotische Note.
Und als ob das nicht schon genug wäre, gibt es noch den Bärlauchdip – ein cremiges, würziges Wunder, das den Reichtum des Lammfleisches unterstreicht und jedem Bissen eine zusätzliche Dimension verleiht.
„Es war ein Gedicht!“, würde ich sagen. Jeder Bissen erzählte eine Geschichte von Geschmack, Textur und kulinarischer Leidenschaft.
Aber haltet die Löffel bereit! Denn so sehr der Hauptgang auch beeindruckte, ich weiß, dass sich viele von uns insgeheim am meisten auf den Nachtisch freuen. Diese süße Verführung, auf die wir uns am Ende jeder Mahlzeit sehnen. Geht es euch nicht auch so? Nun, was es zum Abschluss gibt, bleibt mein kleines Geheimnis – zumindest noch für diese Woche. Doch ich verspreche, es wird genauso beeindruckend sein wie der Hauptgang. Bleibt gespannt!
Qualitativ hochwertiges Fleisch…
Die Kunst, qualitativ hochwertiges Lammfleisch zu erkennen, erfordert ein geschultes Auge und Verständnis für das Produkt. Ein frisches, gutes Lammfleisch zeichnet sich durch einen matt glänzenden Schimmer aus, der seine Frische und Saftigkeit hervorhebt. Seine Farbe – ein intensives Ziegelrot bis hin zu einem tiefen Rotviolett – spricht für sich und verrät seine Premium-Qualität. Darüber hinaus sollte das Fleisch eine robuste, feste Struktur besitzen, die beim Anfassen nicht zu weich ist. Diese Attribute findet man beispielhaft bei Produkten von Silver Fern Farms.
Ich bin fest davon überzeugt, dass es besser ist, weniger Fleisch zu essen, sich jedoch für höchste Qualität zu entscheiden. Vor allem, wenn man bedenkt, dass minderwertiges Fleisch oft aus industrieller Massentierhaltung stammt, in der das Tierwohl oft auf der Strecke bleibt. Zugegeben, Spitzenfleisch hat seinen Preis, aber die Investition lohnt sich definitiv. Denn der Geschmack spricht Bände und zeigt einen signifikanten Unterschied zu minderwertigen Alternativen.
Die Zeiten, in denen das Fleisch älterer Tiere wie Hammel und Schaf bevorzugt wurde und Lammfleisch meist nur zu Ostern auf den Tisch kam, sind vorbei. Heute stehen vor allem die zarten Fleischstücke der Lämmer im Mittelpunkt des kulinarischen Interesses. Dieses exquisite Fleisch ist nun das ganze Jahr über in den Regalen und auf den Speisekarten zu finden. Es unterscheidet sich wesentlich vom Hammelfleisch durch sein feines, jedoch unverwechselbares Aroma. Dieses leicht würzige Geschmacksprofil wird von Kennern und Liebhabern sehr geschätzt. Ob es nun ein scharf angebratenes Kotelett ist, das außen knusprig und innen saftig ist, oder ein langsam geschmorter Braten, der mit jedem Bissen zart schmilzt – Lammfleisch bietet eine Vielseitigkeit, die mit Wild vergleichbar ist.
Doch genug der Vorrede! Jetzt möchte ich Ihnen ein besonderes Osterrezept präsentieren, das nicht nur Ihre Geschmacksknospen, sondern auch die Herzen Ihrer Lieben erfreuen wird…
Lammlendenfilet auf lila Kartoffelstampf, Gemüsestreifen & Granatapfelsoße
Rezept zum Ausdrucken!
Das Rezept zum Ausdrucken
Zu Ostern verstecken die Eltern bunte Eier im Garten, die die Kinder dann aufgeregt suchen. Viele Familien kommen zu Ostern zusammen, um gemeinsam zu feiern und Zeit miteinander zu verbringen. ist das bei Euch auch an Ostern so? Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen! Habt ihr schon eine Idee, was es bei euch an Ostern zu essen gibt? Vielleicht auch Lammfilet zu Ostern oder doch Fisch ?
| Werbung-Affiliate Links |
| Das habe ich bei meinem Rezept verwendet: |
| Meine Rührschüsseln – mit Stoppboden, Ausgießer und rutschfestem Griff |
| Mein Handmixer – leise und trotzdem sehr durchzugsstark. Super Leistung! |
| Meine Waage – mit USB Kabel, sehr präzise und auf das Gramm genau |
| Mein Messbecher – bequemer und sichere Griff, das einfache Ablesen ist wunderbar |
| Auf meiner Webseite verwende ich Affiliate-Links*. *BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR! |
Das sieht wirklich lecker aus, aber Lamm ist leider gar nichts für mich. Man kann es sicher abwandeln mit Rinderfilet, das wäre eine Alternative.
Hallo, natürlich kann man als Alternative auch ein schönes Stück Rinderfilet essen. Da passt alles andere auch wunderbar dazu. Lg Tina-Maria
[…] am Nachmittag, gibt es dann köstliche Kuchen und Torten. Natürlich darf das Abendessen mit einem Lammfilet und Gemüse dann auch nicht fehlen. Auch bei uns schaut so ein Tag aus. Ganz entspannt im Kreise unserer […]