New York Rolls: 3 Gründe, warum diese Croissants perfekt für jeden Anlass sind

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Lust auf ein leckeres Frühstück oder eine besondere Leckerei zum Nachmittagskaffee? Die New York Rolls, zarte runde französische Croissants, sind eine köstliche Variation des klassischen Croissants. Mit ihrer butterzarten Textur und einem Hauch von Eleganz sind sie das perfekte Rezept, um dein Kaffeekränzchen zu verschönern. Lerne, wie du diese himmlischen Croissants ganz einfach selbst zubereitest – Schritt für Schritt.

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Was sind New York Rolls?

New York Rolls sind eine runde Variante des klassischen französischen Croissants, die durch ihre einzigartige Form besonders auffallen. Sie haben die gleiche goldene, buttrige Kruste und das zarte Innenleben wie traditionelle Croissants, aber sie werden in einer kreisförmigen Form gebacken, was sie zu einem wahren Hingucker macht. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als festliche Leckerei für deine Gäste.

New York Rolls sind perfekt, weil sie durch ihre einzigartige, runde Form begeistern, mit einer goldenen, buttrigen Kruste glänzen und sich für jede Gelegenheit – vom gemütlichen Frühstück bis hin zu festlichen Anlässen – eignen.

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Tipps für perfekte New York Rolls

  • Geduld ist wichtig: Der Teig muss zwischen den Arbeitsphasen gut ruhen, um die perfekte Blätterung zu erreichen. Nehme dir die Zeit, die nötig ist!
  • Butterqualität: Verwende hochwertige Butter, da sie den Geschmack und die Textur des Croissants maßgeblich beeinflusst.
  • Variationen: Für eine süße Variante kannst du die Croissants vor dem Backen mit etwas Zimt und Zucker bestreuen oder mit Schokoladenstückchen füllen.

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New York Rolls Rezept zum Ausdrucken:

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New York Rolls: 3 Gründe, warum diese Croissants perfekt für jeden Anlass sind

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Portionen: 6 Stück

Backutensilien:

  • 6 runde Förmchen (ca. 10 cm Durchmesser)

Zutaten:

Für den Teig:

  • 500 g Mehl Typ 550
  • 10 g Salz
  • 30 g Zucker
  • 15 g frische Hefe
  • 250 ml kaltes Wasser
  • 50 g weiche Butter
  • 300 g kalte Butter für den Blätterteig
  • 1 Ei zum Bestreichen

Für die Füllung

  • Nutella oder Pistaziencreme
  • gehakte Haselnüsse

Für die fertige Blätterteig Variante:

  • 1 Rolle Blätterteig
  • etwas Butter

Zubereitung:

Teig vorbereiten

  • In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker mischen. Die Hefe im kalten Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Gib dann die weiche Butter hinzu und knete den Teig weiter, bis er elastisch und geschmeidig ist.

Teig ruhen lassen

  • Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, den Teig besser zu verarbeiten und die Textur zu verbessern.

Butter für den Blätterteig vorbereiten

  • Während der Teig ruht, die kalte Butter in ein Stück Backpapier einwickeln und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen, etwa 1 cm dick. Die Butter sollte fest und kalt bleiben, damit der Blätterteig seine charakteristische Schichtung erhält.

Teig ausrollen und Butter einarbeiten

  • Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die kalte Butter in die Mitte des Teiges legen und die Ränder darüber schlagen, sodass die Butter eingeschlossen ist. Den Teig nun vorsichtig ausrollen, dabei darauf achten, dass die Butter nicht austritt.
  • Teig ausrollen und falten:
  • Nehme den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn zu einem Rechteck aus. Falte den Teig zuerst in der Mitte und dann nochmal in der Mitte. Kühle den Teig wieder ab, rolle ihn erneut aus und falte ihn dreimal.

Teig ausrollen und schneiden:

  • Rolle den abgekühlten Teig auf eine Dicke von etwa 3-4 mm aus und glätte die Kanten. Schneide den Teig in lange Streifen.

Croissants formen:

  • Lege die Teigstreifen in runde Förmchen (ca. 10 cm Durchmesser) auf ein mit Backpapier belegtes Blech.Decke die Förmchen mit einem Tuch ab und lasse sie 2 Stunden ruhen.

Croissants backen:

  • Decke die Croissants vor dem Backen mit einem weiteren Backblech ab, damit die Oberfläche eben bleibt.Backe die Croissants 10 Minuten lang bei 200 °C. Reduziere die Temperatur auf 160 °C und backe sie weitere 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Füllen

  • Zum Schluss befalle die Croissants mit einer spitzen Spritzülle mit flüssigen, warm gemachten Nutella oder Pistaziencreme und dekoriere das Loch danach mit der Creme und gehakten Nüssen.

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Schnelles Rezept für die New York Rolls mit fertigem Blätterteig

Zutaten (für ca. 8 Stück):

  • 1 Rolle fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Optional: Zucker, Marmelade, Schokolade oder Nuss-Nougat-Creme als Füllung

Zubereitung: ist wie mit dem selbstgerechten Blätterteig!

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Warum solltest du New York Rolls ausprobieren?

Lafayette-Croissants  sind mehr als nur eine Abwandlung des klassischen Croissants – sie sind eine wahre Gaumenfreude, die Eleganz und Genuss miteinander vereint. Ihr einzigartiges, rundes Design macht sie zu einem echten Hingucker auf jeder Tafel und verleiht ihnen eine besondere Note, die sie von herkömmlichen Croissants abhebt. Doch warum solltest du gerade diese besondere New York Rolls Variante ausprobieren? Hier sind einige überzeugende Gründe:

1. Ein visuelles Highlight für jede Gelegenheit

Mit ihrem charmanten, runden Aussehen bringen New York Rolls  Abwechslung auf den Tisch. Sie wirken verspielt und edel zugleich, wodurch sie ideal für besondere Anlässe wie Geburtstage, Kaffeekränzchen oder Feiertage sind. Auch beim Brunch mit Freunden oder der Familie ziehen sie alle Blicke auf sich.

2. Perfekt für Genießer und Experimentierfreudige

New York Rolls  bieten dir die Möglichkeit, das klassische Croissant neu zu entdecken. Ihre butterzarte Textur und die vielen Variationsmöglichkeiten – von süß bis herzhaft – laden dazu ein, immer wieder neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

3. Einfach zuzubereiten, auch für Anfänger

Dank der Option, fertigen Blätterteig zu verwenden, kannst du die New York Rolls ganz unkompliziert und ohne großen Aufwand selbst machen. Auch wenn du noch nie Croissants gebacken hast, gelingen dir mit diesem Rezept garantiert köstliche Ergebnisse.

4. Vielseitigkeit in der Füllung und Präsentation

Egal, ob du sie pur genießen oder mit einer Füllung wie Schokolade, Marmelade oder einer herzhaften Creme verfeinern möchtest – Lafayette-Croissants sind unglaublich vielseitig. Auch ihre Präsentation kannst du je nach Anlass anpassen: Ob mit einem Hauch von Puderzucker, gehobelten Mandeln oder glasiertem Honig – die Möglichkeiten sind endlos.

5. Ideal für Geschenke und besondere Momente

Selbstgemachte Leckereien sind immer eine schöne Geschenkidee. Lafayette-Croissants sind nicht nur köstlich, sondern zeigen auch, dass du dir Mühe gegeben hast. Verpackt in einer hübschen Schachtel sind sie ein liebevolles Mitbringsel, das bei deinen Liebsten garantiert gut ankommt.

6. Ein Stück Frankreich für zu Hause

Wer träumt nicht von einem kleinen Hauch Frankreich am Frühstückstisch? Mit ihren buttrigen, zarten Schichten und der typischen Croissant-Textur holen die Croissantsschnecken ein Stück Pariser Lebensgefühl in dein Zuhause – und das ganz ohne großen Aufwand.

Häufige Fragen zu New York Rolls

Wie lange kann ich die Croissants aufbewahren?
Die Croissants schmecken frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für längerfristige Aufbewahrung kannst du sie auch einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.

Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?
Ja, du kannst den Teig am Vortag zubereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Das sorgt sogar für noch mehr Geschmack und eine bessere Textur.

Mit diesem Rezept für New York Rolls zauberst du ein französisches Meisterwerk direkt in deine Küche. Diese runden Croissants sind die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und zartem, blättrigem Inneren. Egal, ob zum Frühstück oder für einen besonderen Anlass – diese Croissants werden garantiert beeindrucken.

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Eure Tina-Maria 

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