Käsefondue ist nicht nur an Silvester ein echter Klassiker, sondern auch unter dem Jahr eine köstliche und gesellige Mahlzeit. Das Original Schweizer Käsefondue überzeugt mit seinem unvergleichlich cremigen Geschmack und sorgt für gemütliche Stunden am Tisch. Die Kombination aus geschmolzenem Käse, frischem Brot und vielleicht einem Glas Wein macht jeden Anlass zu etwas Besonderem. Mit diesem echt käsigen Rezept bringst du dir ein Stück Schweizer Tradition direkt nach Hause – perfekt für kühle Abende oder einfach für einen genussvollen Moment zwischendurch.
Ein Bissen Glück: Das perfekte Käsefondue für gesellige Abende
Es war einer dieser Abende, an denen der Duft von geschmolzenem Käse durch die Küche zieht und alle Vorfreude auf den ersten Bissen weckt. Der Käse schmilzt perfekt im Fondue-Topf, eine cremige, goldene Masse, die auf der Zunge zergeht. Jeder Bissen ist ein Genuss, der reichhaltige Geschmack von Emmentaler und Greyerzer verbindet sich mit einer leichten, aber intensiven Würze. Das selbstgemachte Brot ist außen knusprig und innen weich, es saugt den Käse förmlich auf und sorgt für die perfekte Textur.
Beim ersten Eintauchen des Brotes in den heißen, samtigen Käse fühlt man sich, als würde man in ein Stück Gemütlichkeit beißen. Die Aromen sind harmonisch, nicht zu scharf, aber dennoch kräftig genug, um einen warmen, herzlichen Geschmack zu hinterlassen. Es ist ein Moment der Geselligkeit, jeder beißt ab, lacht und genießt in vollen Zügen. Der Silvester Abend zieht sich dahin, aber das Fondue bleibt der Mittelpunkt – so einfach, aber so perfekt.
Selbstgemachtes Fonduebrot – Ein Genuss
Das Fonduebrot wird immer frisch gebacken und hat die ideale Konsistenz, um perfekt im Käse zu versinken. Es ist ein kleines Ritual, das Brot in die goldene Käsesauce zu tauchen und dabei den angenehmen Duft zu genießen. Die Mischung aus knusprig und weich passt perfekt zu dem reichhaltigen, cremigen Käse, der jede Bissen noch besser macht. Beim Eintauchen in den Käse fühlt sich jeder Moment wie ein kleines Highlight an, das man mit Freunden oder Familie teilt.
Es ist dieses einfache, aber köstliche Vergnügen, das das Käsefondue zu einem unvergesslichen Erlebnis macht und immer wieder zu Gesprächen und Lachen führt. Während das Fondue in der Lumero Gourmet Station warm bleibt, genießen wir die Vorfreude, unser Brot Stück für Stück in den Käse zu tunken – ein Genuss, den alle lieben!
Silvester, Geburtstage und mehr – Unser Highlight: Die WMF Lumero Gourmet Station 3-in-1
An Silvester oder zu einem besonderen Geburtstag lieben wir es, mit Freunden und Familie zusammenzukommen und den Abend mit etwas Besonderem zu feiern. Dabei hat sich unsere WMF Lumero Gourmet Station 3-in-1 als echter Gamechanger erwiesen. Egal ob für ein klassisches Käsefondue, ein köstliches Raclette oder den Indoor-Grill für kreative, fettarme Gerichte – dieses Gerät macht jede Feier zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Ein Gerät, viele Möglichkeiten
Die Lumero Gourmet Station bietet so viel mehr als nur Fondue. Sie kombiniert Raclette, Fondue und einen 360° Antihaft-Indoor-Grill in einem Gerät. Das macht sie unglaublich vielseitig:
- Für Käsefondue: Der hochwertige Fondue-Topf hält die Temperatur konstant und sorgt dafür, dass der Käse immer perfekt cremig bleibt.
- Für Raclette-Fans: Die beschichteten Pfännchen sind ideal für geschmolzenen Käse und kreative Kombinationen.
- Für den Grillgenuss: Auf dem Indoor-Grill können wir fettarme, perfekt gegrillte Leckerbissen wie Gemüse, Fleisch oder sogar Meeresfrüchte zubereiten.
Das Beste? Dank separater Temperaturregulierung können Raclette und Fondue gleichzeitig verwendet werden – perfekt für Feiern mit bis zu acht Gästen.
Rezept zum Ausdrucken: Original Schweizer Käsefondue – Traditionell, einfach und unglaublich lecker
- Käsemischung verfeinern
- Statt nur Emmentaler und Greyerzer kannst du auch Vacherin oder Appenzeller hinzufügen. Das sorgt für eine noch cremigere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack. Ein Mischungsverhältnis könnte z. B. 300 g Emmentaler, 300 g Greyerzer und 200 g Vacherin sein.
- Würze anpassen
- Knoblauch: Für einen intensiveren Geschmack kannst du den gepressten Knoblauch im Weißwein kurz ziehen lassen, bevor du den Käse hinzugibst.
- Gewürze: Ein Hauch Paprikapulver oder Cayennepfeffer kann dem Fondue eine angenehme Schärfe verleihen.
- Flüssigkeiten variieren
- Weißwein: Wenn du ein milderes Fondue bevorzugst, kannst du den Weißwein durch eine Mischung aus Wein und Gemüsebrühe ersetzen.
- Kirschwasser: Für ein etwas sanfteres Aroma kann das Kirschwasser durch einen milden Obstbrand (z. B. Williams-Christ-Birne) ersetzt werden.
- Konsistenz verbessern
- Um Klümpchen zu vermeiden, sollte der Käse nach und nach in den warmen Wein eingerührt werden, statt alles auf einmal hinzuzugeben.
- Alternative Stärke: Statt Speisestärke kannst du auch etwas Mehl verwenden, das dem Fondue eine noch samtigere Textur verleih
Neben dem klassischen Baguette könntest du auch diese Beilagen anbieten:
- Gemüse: Gedämpfte Brokkoli-Röschen, Karottensticks oder Champignons.
- Kartoffeln: Kleine Pellkartoffeln passen hervorragend.
- Obst: Apfelscheiben oder Birnenstücke setzen eine süßliche Note und harmonieren gut mit dem Käse.Extra-Aroma hinzufügen
- Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft beim Erwärmen des Weins bringt Frische und verhindert, dass der Käse Fäden zieht.
- Für ein rauchiges Aroma kannst du ein wenig geräucherten Speck oder Schinkenwürfelchen dazu servieren.
Serviervorschlag optimieren
- Tischbrenner: Achte darauf, dass der Brenner nicht zu heiß eingestellt ist. Ideal ist eine leicht köchelnde Hitze, damit der Käse cremig bleibt.
- Fonduegabeln: Stelle für jeden Gast zwei Gabeln bereit, um hygienischer arbeiten zu können.
5 Tipps für ein perfektes Käsefondue
- Die richtige Käsemischung wählen
Achte darauf, hochwertige Käsesorten zu verwenden, die gut schmelzen. Eine Mischung aus Emmentaler, Greyerzer und Vacherin sorgt für ein harmonisches Aroma und eine cremige Konsistenz. Je nach Geschmack kannst du auch intensivere Sorten wie Appenzeller hinzufügen. - Den Käse langsam schmelzen
Gib den Käse in kleinen Portionen nach und nach zum Weißwein. Rühre dabei ständig mit einem Holzlöffel in einer Acht-Bewegung, damit der Käse nicht anbrennt und eine glatte Creme entsteht. Geduld ist hier der Schlüssel! - Temperatur kontrollieren
Während des Servierens darf der Brenner unter dem Fonduetopf nicht zu heiß eingestellt sein. Der Käse sollte warm bleiben, aber nicht kochen, da er sonst gerinnt oder eine ungewünschte Konsistenz bekommt. - Die Speisestärke richtig einrühren
Vermische die Speisestärke gründlich mit dem Kirschwasser, bevor du sie zum Fondue gibst. Dadurch wird verhindert, dass Klümpchen entstehen, und die Bindung wird gleichmäßig. - Vielfalt bei den Beilagen bieten
Neben Baguette solltest du auch andere Beilagen wie Pellkartoffeln, gedämpftes Gemüse (Brokkoli, Karotten) oder sogar Obst (Apfelscheiben, Birnen) anbieten. So wird das Fondue abwechslungsreicher und bleibt bis zum letzten Bissen spannend.
Warum wir die Lumero lieben?
Ganz einfach: Sie ist kompakt und platzsparend, passt perfekt auf unseren Esstisch und eignet sich auch ideal für kleine Küchen. Dank des elektrischen Betriebs bleibt unser Zuhause rauchfrei, denn die Lumero sorgt für ein sauberes und angenehmes Kocherlebnis – perfekt für den Einsatz drinnen. Außerdem begeistert uns ihr elegantes Design: Das hochwertige Cromargan® Edelstahlgehäuse mit stilvoller LED-Beleuchtung macht sie bei jeder Feier zu einem echten Blickfang.
Die Handhabung ist kinderleicht – mit farbcodierten Fondue-Spießen und beschichteten Raclette-Pfännchen kann jeder sofort loslegen und genießen. Und was uns besonders überzeugt: Die Vielseitigkeit! Ob cremiges Käsefondue an Silvester, Raclette zum Geburtstag oder fettarmes Grillen zwischendurch – die Lumero ist die perfekte Lösung für jeden Anlass.
Gemeinsam genießen
Gemeinsam genießen. Das Schönste ist, wie die WMF Lumero Gourmet Station alle an einen Tisch bringt. Ob Käsefondue mit unserem selbstgemachten Brot, das herrlich in den cremigen Käse getunkt wird, oder kreative Variationen mit Gemüse, Kartoffeln und Obst – es ist diese Vielfalt, die jede Mahlzeit so besonders macht. Dabei entstehen immer wieder neue Ideen, die uns gemeinsam begeistern, und es bleibt genug Zeit, um zu lachen, zu plaudern und die Gesellschaft zu genießen.
Das Käsefondue wird dabei zum absoluten Highlight des Abends, das alle lieben. Es ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und bringt diese gemütliche, herzliche Atmosphäre mit sich, die man mit guten Freunden und Familie schätzt.
Für uns ist die Lumero nicht nur ein Küchengerät, sondern ein treuer Begleiter für die schönsten Momente mit unseren Liebsten. Egal ob an Silvester, Festtagen oder einfach mal zwischendurch – mit ihr wird jeder Anlass besonders, und das Käsefondue bleibt ein Klassiker, der uns immer wieder begeistert.
Eure Tina-Maria
