Oster Pralinen selber machen mit Erdbeerfüllung

Du suchst nach einem einzigartigen und liebevollen Geschenk? Dann sind meine selbstgemachten Osterpralinen mit verlockender Erdbeerfüllung genau das Richtige für dich! Im Gegensatz zu den unpersönlichen Supermarktpralinen stecken meine  handgefertigten Köstlichkeiten die Essenz von Liebe und Sorgfalt.

Nicht nur der köstliche Geschmack wird die Herzen deiner Lieben im Sturm erobern, sondern auch die Tatsache, dass du persönlich Zeit und Mühe investiert hast, um etwas Wahrhaftiges zu erschaffen. Beeindrucke deine Freunde und Familie mit diesem außergewöhnlichen Geschenk und sammle ernsthafte Extra-Punkte!

Oster-Pralinen mit Erdbeerfüllung 

Pralinen selber machen

Man schmilzt die Schokolade und gibt dann etwas davon in die Pralinenform. Anschließend dreht man die Form um und lässt die Schokolade herausfließen, sodass nur noch ein bisschen davon in der Form bleibt. Die Form stellt man für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach. In der Zwischenzeit kann man die Füllung für die Oster-Pralinen vorbereiten. Dazu gibt man Sahne, zerkleinerte Schokolade und Vanillezucker in einen Topf und schmilzt alles. Anschließend lässt man die Ganache etwas abkühlen und gibt dann die zerkleinerten Erdbeeren dazu. Alles wird gut vermischt.

Mithilfe von zwei Teelöffeln gibt man die Erdbeerganache in die Pralinenformen und stellt alles für etwa eine Stunde ins Gefrierfach. Zum Schluss klopft man die Oster-Pralinen aus der Form und dann kann man sie genießen. Wie auf den Bildern zu sehen ist, habe ich auch dunkle Schokoladenpralinen mit Nougat-Caramel-Füllung gemacht. Das Rezept dafür werde ich demnächst ebenfalls vorstellen.

Rezept: Oster-Pralinen mit Erdbeerfüllung

Zutaten für ca. 15 Stück

• 250 Gramm weiße Schokolade
• 20 Gramm Erdbeeren (gefriergetrocknete)
• 50 Gramm Sahne
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitung: 

1. Um die Pralinen herzustellen, beginnst du damit, die weiße Schokolade in kleine Stücke zu schneiden. Nimm 50 Gramm dieser Schokolade und gib sie in eine Schüssel. Die restliche Schokolade schmilzt du in einem Wasserbad bei einer Temperatur von 50 Grad Celsius. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, gib sie in eine oder zwei Silikonformen für Pralinen.
2. Schneide ein Stück Backpapier in der Größe beider Silikonformen zu, lasse es ruhig etwas überstehen. Stelle ein Pralinengitter auf das Backpapier. Kippe die Pralinenformen auf das Gitter um, so dass die überschüssige Schokolade auf das Papier ablaufen kann. Dadurch sollten die Wände der Formen nun mit Schokolade bedeckt sein. Stelle die Pralinenformen in den Kühlschrank, um die Schokolade trocknen zu lassen.
3. Zerkleinere die getrockneten Erdbeeren in einem Mixer. Gib Sahne, 50 g zerkleinerte Schokolade und Vanillezucker in einen Topf und lasse alles schmelzen. Anschließend gut abkühlen lassen. Gib die zerkleinerten Erdbeeren hinzu und vermische alles.
4. Nun füllst du die Hohlräume der Pralinenformen mit der Erdbeerganache mithilfe von zwei Teelöffeln. Die Pralinenformen stellst du für eine Stunde ins Gefrierfach.
5. Zum Schluss klopfst du die Pralinen vorsichtig aus der Form und kannst sie servieren.

Das Rezept zum Ausdrucken:

Oster-Pralinen mit Erdbeerenfüllung selber machen

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Zutaten:

• 250 Gramm weiße Schokolade
• 20 Gramm Erdbeeren gefriergetrocknete
• 50 Gramm Sahne
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitung:

• Um die Pralinen herzustellen, beginnst du damit, die weiße Schokolade in kleine Stücke zu schneiden. Nimm 50 Gramm dieser Schokolade und gib sie in eine Schüssel.
• Die restliche Schokolade schmilzt du in einem Wasserbad bei einer Temperatur von 50 Grad Celsius. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, gib sie in eine oder zwei Silikonformen für Pralinen.
• Schneide ein Stück Backpapier in der Größe beider Silikonformen zu, lasse es ruhig etwas überstehen. Stelle ein Pralinengitter auf das Backpapier. Kippe die Pralinenformen auf das Gitter um, so dass die überschüssige Schokolade auf das Papier ablaufen kann. Dadurch sollten die Wände der Formen nun mit Schokolade bedeckt sein. Stelle die Pralinenformen in den Kühlschrank, um die Schokolade trocknen zu lassen.
• Zerkleinere die getrockneten Erdbeeren in einem Mixer.
• Gib Sahne, 50 g zerkleinerte Schokolade und Vanillezucker in einen Topf und lasse alles schmelzen. Anschließend gut abkühlen lassen.
• Gib die zerkleinerten Erdbeeren hinzu und vermische alles.
• Nun füllst du die Hohlräume der Pralinenformen mit der Erdbeerganache mithilfe von zwei Teelöffeln.
• Die Pralinenformen stellst du für eine Stunde ins Gefrierfach.
• Zum Schluss klopfst du die Pralinen vorsichtig aus der Form und kannst sie servieren.

Rezept: Für Nougat-Karamell-Füllung 

• 50 g Zucker
• etwas Vanillemark
• 25 g Sahne
• 10 g Nougat
• 25 g Vollmilch Kuvertüre

5 MEISTEN FRAGEN ZUM THEMA PRALINEN SELBER MACHEN

Was braucht man alles um Pralinen selber zu machen? Um Pralinen selber zu machen, benötigt man Kuvertüre oder Schokolade, Sahne, Butter oder Öl für die Füllung und je nach Geschmack Zutaten wie Nüsse, Früchte oder Gewürze. Auch Pralinenformen, ein Pralinengitter und eventuell eine Spritztüte sind hilfreich.

Wie lange halten sich selbst gemachte Pralinen? Die Haltbarkeit von selbst gemachten Pralinen hängt von der Art der Füllung ab. Pralinen mit einer Sahne- oder Milchfüllung halten sich in der Regel etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank. Pralinen mit einer alkoholischen Füllung oder ohne Feuchtigkeit können länger aufbewahrt werden.

Soll man Pralinen im Kühlschrank lagern? Ja, Pralinen sollten im Kühlschrank gelagert werden, da sie empfindlich gegenüber Feuchtigkeit und Wärme sind. Am besten eignet sich eine Lagertemperatur zwischen 12-16 Grad Celsius.

Welche Schokolade eignet sich am besten für Pralinen? Für Pralinen eignen sich Schokoladen mit einem hohen Kakaobutteranteil, wie z.B. Kuvertüre. Es ist auch möglich, Schokoladen mit verschiedenen Kakaoanteilen zu kombinieren, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Für Milchpralinen eignet sich Milchschokolade, während für weiße Pralinen weiße Schokolade verwendet wird.

6 TIPPS ZUM PRALINEN SELBER MACHEN

1. Verwenden Sie hochwertige Schokolade: Je besser die Qualität der Schokolade, desto besser wird auch das Endprodukt schmecken. Verwenden Sie daher Schokolade mit einem höheren Kakaogehalt und achten Sie darauf, dass sie keine zusätzlichen Zusatzstoffe enthält.
2. Schmelzen Sie die Schokolade vorsichtig: Schmelzen Sie die Schokolade langsam und vorsichtig, indem Sie sie in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser oder in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur schmelzen. Vermeiden Sie es, die Schokolade zu überhitzen oder mit Wasser in Berührung zu bringen, da dies dazu führen kann, dass sie klumpt oder sich verhärtet.
3. Achten Sie auf die Temperatur: Achten Sie darauf, dass die Schokolade und die Füllung die richtige Temperatur haben, bevor Sie sie in die Formen geben. Die Schokolade sollte zwischen 30-32 Grad Celsius liegen und die Füllung zwischen 20-22 Grad Celsius.
4. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen: Probieren Sie verschiedene Füllungen aus, wie z.B. Nougat, Karamell, Früchte oder Nüsse, um Ihre eigenen einzigartigen Pralinenkreationen zu entwickeln.
5. Verwenden Sie Silikonformen: Silikonformen eignen sich gut für die Herstellung von Pralinen, da sie leicht zu reinigen und flexibel sind. Außerdem können Sie verschiedene Formen und Größen verwenden, um eine Vielzahl von Pralinen herzustellen.
6. Dekorieren Sie Ihre Pralinen: Verleihen Sie Ihren Pralinen eine persönliche Note, indem Sie sie mit einer dünnen Schicht Schokolade überziehen oder mit Streuseln oder Nüssen bestreuen. Dies macht sie nicht nur optisch ansprechender, sondern verleiht ihnen auch einen zusätzlichen Geschmack.

Los geht’s! Probier doch mal mein Osterpralinen selbser machen Rezept aus und lass mich wissen,  wie es dir geschmeckt hat. Schreib mir gerne einen Kommentar und teile deine Erfahrungen mit mir. Ih bin schon sehr gespannt auf dein Feedback!