Neulich hatte ich plötzlich diesen unwiderstehlichen Heißhunger auf eine richtig gute Schokotorte – saftig, cremig und voller intensiver Schokoladenaromen. Also musste ich einfach in die Küche und genau das backen! Das Ergebnis? Eine unglaublich zarte Schokotorte mit fluffigem Teig, einer himmlisch schmelzenden Schoko-Sahne-Creme und einer glänzenden Glasur, die alles perfekt abrundet. Jeder Bissen ist pure Schoko-Verführung – nicht zu süß, aber herrlich vollmundig. Wenn du genauso Lust auf Schokolade hast wie ich, dann probiere dieses Rezept unbedingt aus!
Welche Creme bei Schokotorte perfekt ist
Also, wenn du nach der perfekten Creme für diese Schokotorte suchst, dann kann ich dir nur eines empfehlen: eine cremige Schoko-Sahne-Creme, die so gut ist, dass du am liebsten den Löffel direkt in die Schüssel tauchen würdest! Die Zartbitterschokolade sorgt für den intensiven, fast schon edlen Schokoladengeschmack, während die Sahne das Ganze super cremig macht – fast so, als würde die Torte auf der Zunge schmelzen.
Wenn die Creme dann auch noch die Torte umhüllt, ist der Genuss perfekt. Es ist die ideale Mischung aus schokoladig und sahnig – einfach zum Anbeißen! Und das Beste: die Creme ist so einfach zuzubereiten, dass du gar nicht merkst, wie schnell die Torte verschwunden ist.
Warum ist diese Schokotorte so einfach zu machen?
Diese Schokotorte ist so einfach, weil sie mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken auskommt. Du musst keine Angst vor aufwendigen Backprozessen haben – der Teig ist schnell zusammengerührt, die Creme besteht aus nur zwei Zutaten, und auch die Glasur ist im Handumdrehen zubereitet. Alles, was du tun musst, ist, die Zutaten gut zu mischen und ab in den Ofen – fertig!
Die Kombination aus einfachen, aber köstlichen Zutaten sorgt für einen unglaublichen Geschmack, der alle in Staunen versetzt, ohne dass du Stunden in der Küche verbringen musst. Perfekt also für alle, die einen süßen Genuss ohne viel Aufwand möchte.
Schritt-Schritt zur saftigen Schokotorte
Zuerst bereitest du den Teig vor: Milch, Zucker, Eier, Butter und Rapsöl in einer Schüssel gut verrühren. Dann Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 160°C für 1 Stunde backen Stäbchenprobe machen! Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen. Für die Schoko-Creme schmelzt du die 120 g Zartbitterschokolade zusammen mit 120 g Sahne und lässt sie etwas abkühlen. Anschließend die restliche 230 g geschlagene Sahne unterheben, bis die Creme schön glatt und cremig wird.
Nun den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren und die Schoko-Creme gleichmäßig auf die untere Hälfte verteilen dann auf den zweiten Boden. Dann die obere Hälfte der Torte daraufsetzen. Einsteichen und kühlen. Für die Glasur erhitzt du Sahne und schmilzt Zartbitterschokolade darin. Sobald die Glasur schön glänzend ist, gieß sie vorsichtig über die Torte und lasse sie fest werden und dekorieren. Die Torte dann für eine Stunde im Kühlschrank kühlen – und schon ist deine Schokotorte fertig zum Genießen!
Das Rezept zum Ausdrucken
Backutensilien:
- 1 Springform 20 cm hohe
- 1 Rührschüsse oder Küchenmaschine
- 1 Schneebesen oder Handmixer
- 1 Sieb
- 1 Küchengitter
- 1 Spritzbeutel mit Tülle
Zutaten:
Für die Creme:
- 120 g Sahne
- 120 g Zartbitterschokolade 70 % Kakaoanteil
- 230 g Sahne
Für den Teig:
- 280 ml Milch
- 180 g Zucker
- 2 Stück Eier Gr. M
- 60 g Butter
- 60 ml Rapsöl
- 60 g Kakaopulver
- 230 g Mehl Typ 405
- 10 g Backpulver
- 1/2 TL Salz
Für die Schokoglasur:
- 100 g Sahne
- 80 g Zartbitterschokolade 70 % Kakaoanteil
Für die Deko:
- 1 EL Schokocreme von oben
Zubereitung:
Schokocreme vorbereiten für die Füllung:
- 120 g Schokolade in kleine Stücke brechen.
- 120 g Sahne erhitzen (nicht kochen!), dann vom Herd nehmen.
- Schokolade zur heißen Sahne geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die Masse kaltstellen, bis sie fest wird.
Teig zubereiten
- Die Springform mit Backpapier auslegen.
- Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und sieben.
- Eier, Zucker und Salz mit einem Schneebesen verrühren.
- Milch, Öl und geschmolzene Butter dazugeben und vermengen.
- Die Mehlmischung darüber sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe machen!
- Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und mit der Oberfläche nach unten auf einem Küchengitter auskühlen lassen.
Torte zusammensetzen
- Die obere Wölbung des Kuchens abschneiden und fein zerbröseln (für die Dekoration beiseitestellen).
- Kuchen horizontal in drei gleich dicke Böden schneiden.
Für die Vollendung der Füllung:
- 230 g Sahne cremig schlagen.
- Die gekühlte VORBEREITE Schokocreme ( Von Oben) dazugeben und zu einer glatten Creme verrühren.
- Zwei der Böden mit der Creme bestreichen (etwa 3 EL für die Seiten aufheben).
- Böden aufeinanderschichten und den letzten Boden ohne Creme darauflegen.
- Die Seiten der Torte mit der restlichen Creme bestreichen.
- Die Torte für ca. 2 Stunden kaltstellen.
Schokoglasur vorbereiten & Torte verzieren
- Schokolade in Stücke brechen.
- Sahne erhitzen (nicht kochen!), dann vom Herd nehmen.
- Schokolade dazugeben und mit einem Schneebese verrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die Torte mit der Glasur überziehen. Etwa 1 EL übriglassen!
- Die Seiten mit den vorbereiteten Schokobröseln bestreuen.
Optional: Übrige Sahne steif schlagen und die restliche 1 EL Schokosahne dazugeben, in einen Spritzbeutel füllen und die Torte verzieren.
- Die Torte für eine weitere Stunde kaltstellen.
Was passt zur Schokotorte?
Zur Schokotorte passt vieles – je nachdem, ob du es eher fruchtig, frisch oder klassisch haben möchtest! Hier sind ein paar Ideen:
- Frische Beeren – Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren sind die perfekten fruchtigen Begleiter. Ihre Säure harmoniert wunderbar mit der süßen Schokolade und bringt einen frischen Kontrast.
- Eiscreme – Ein klitzekleines Stück Schokotorte mit einer Kugel Vanille- oder Karamelleis? Ja, bitte! Die kalte, cremige Eiscreme bildet einen tollen Gegensatz zur warmen, saftigen Torte.
- Ein Schuss Espresso oder Kaffee – Wenn du es richtig dekadent willst, genieße die Schokotorte mit einem starken Espresso oder einem cremigen Cappuccino. Der bittere Kaffee passt perfekt zur süßen Schokolade und hebt den Geschmack noch mehr hervor.
- Schlagsahne – Wenn’s noch cremiger werden soll, einfach ein bisschen frisch geschlagene Sahne dazu – klassisch und immer ein Hit.
- Nüsse – Geröstete Haselnüsse oder Walnüsse auf der Torte oder als Beilage bringen nicht nur Geschmack, sondern auch einen schönen Crunch.
7 häufig gestellte Fragen rund um das Schokotorten Rezept
- Kann ich die Torte auch ohne Eier backen?
Ja, du kannst Eier durch Apfelmus, Sojajoghurt oder eine Ei-Alternative ersetzen, wenn du eine vegane oder ei-freie Variante möchtest. - Kann ich die Schokolade auch durch eine andere Sorte ersetzen?
Ja, du kannst die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade ersetzen, je nach Vorliebe. Beachte, dass sich der Geschmack dadurch verändert. - Wie lange bleibt die Schokotorte frisch?
Die Torte bleibt in einem luftdichten Behälter für ca. 3–4 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, dann hält sie sich bis zu 3 Monate. - Kann ich den Teig in einer größeren oder kleineren Springform backen?
Ja, du kannst die Springformgröße anpassen, aber achte darauf, die Backzeit anzupassen. Ein größerer Kuchen braucht länger, ein kleinerer kürzer. - Kann ich die Torte auch ohne Glasur machen?
Natürlich! Wenn du es lieber etwas einfacher magst, kannst du die Glasur weglassen und stattdessen mit etwas Puderzucker bestäuben oder die Torte mit der Creme servieren. - Wie bekomme ich die Torte schön gleichmäßig geschnitten?
Lass die Torte vollständig abkühlen und verwende ein scharfes Messer oder ein Tortenmesser, um gleichmäßige Schichten zu schneiden. - Kann ich die Schoko-Creme auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Creme im Voraus zubereiten, sie hält sich im Kühlschrank für ein bis zwei Tage. Einfach vor der Verwendung nochmal gut durchrühren
Ein Schokoladentraum, der uns verzaubert hat!
Was soll ich sagen? Diese Schokotorte hat uns wirklich verzaubert! Schon beim ersten Bissen wussten wir, dass wir etwas ganz Besonderes gebacken hatten. Der saftige, fluffige Teig, die cremige Schoko-Sahne-Creme und die glänzende Glasur – alles war perfekt aufeinander abgestimmt und einfach unwiderstehlich. Jeder Bissen war wie ein kleines Schoko-Wunder, das auf der Zunge schmolz und ein glückliches Lächeln auf unsere Gesichter zauberte.
Wir waren so begeistert, dass wir uns fast in einen Wettkampf verwickelt haben, wer das letzte Stück bekommt. Natürlich haben wir das nicht ernst genommen – die Torte war einfach zu lecker, um sie nicht zu teilen!
Und die beste Nachricht: Diese Schokotorte ist nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch noch super einfach zuzubereiten! Also, wenn du das nächste Mal Lust auf einen echten Schokoladengenuss hast, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren und vielleicht auch diesen saftigen Schokoladenkuchen vom Blech. Es ist garantiert ein Hit, und wer weiß – vielleicht wird es ja auch bei dir zu einem neuen Klassiker!
Eure Tina-Maria
