Starbucks Carrot Cake Style – Karottenkuchen mit Vanille Frosting

Neulich habe ich den Starbucks Carrot Cake nachgebacken, und ich muss sagen, er schmeckt einfach unglaublich lecker! Der Kuchen ist super saftig, und die Kombination aus Karotten, Rosinen und Walnüssen passt perfekt. Besonders das Vanillefrosting oben drauf mit der weißen Schokolade macht ihn richtig unwiderstehlich. Wie einfach er zu machen zeige ich Euch hier.

Ihr kennt sicherlich den saftigen Starbucks Carrot Cake, oder?

Dieser klassische Karottenkuchen ist einfach unwiderstehlich, besonders mit den Rosinen und Walnüssen im Teig. Und wenn er dann noch mit köstlichem Vanillefrosting und weißer Schokolade verziert wird, verwandelt er sich in eine wunderschöne Torte.

Diese Variante vom Starbucks Carrot Cake, ist etwas dezenter im Süßegrad und weniger massiv im Geschmack im Vergleich zum amerikanischen Original. Trotzdem ist sie genauso köstlich und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Lasst uns zusammen dieses kulinarische Meisterwerk probieren und uns von seinem einzigartigen Geschmack verführen lassen!

Kulinarische Reise: Von Starbucks in Frankfurt bis in meine eigene Küche

In Frankfurt am Main, einer Stadt, die ich oft besuche, nicht für ihre Heimlichkeit, sondern für ihre Einkaufsmöglichkeiten. Unter den vielen Geschäften und Boutiquen gibt es einen besonderen Ort, der mich immer wieder anzieht – Starbucks. Dort habe ich schon unzählige Male den saftigen Starbucks Carotte Cake – Möhrenkuchen genossen, während ich eine Pause vom hektischen Treiben des Shoppings einlegte.

Dieses Mal entschied ich mich, ein Stück des Kuchens mit nach Hause zu nehmen, um den Geschmack auch außerhalb der belebten Einkaufsstraßen zu genießen. Doch nach dem ersten Bissen überkam mich die Sehnsucht, diesen köstlichen Kuchen selbst zu backen.

Während ich in meiner Küche stand und den Teig rührte, erinnerte ich mich an die lebendige Atmosphäre von Starbucks und die gemütlichen Stunden, die ich dort verbracht hatte. Doch auch hier, in meiner eigenen zu Hause, fand ich Trost und Freude beim Backen.

Als der Starbucks Carrot Cake aus dem Ofen kam, erfüllte der verlockende Duft von Zimt und Karotten den Raum. Ich probierte ein Stück und spürte, wie die Erinnerungen an meine Shoppingausflüge nach Frankfurt lebendig wurden.

Wie schmeckt der Starbucks Carrot Cake Style – Karottenkuchen mit Vanille Frosting

Der Kartottenkuchen ist ein wahrer Genuss für die Sinne! Mit jedem Bissen entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen. Die süßen Rosinen und die knackigen Walnüsse sorgen für eine interessante Textur, während die frisch geriebenen Karotten dem Kuchen eine saftige und zugleich erfrischende Note verleihen.

Die cremige Vanillefrosting auf der Oberfläche des Carrot Cake bildet einen himmlischen Kontrast zur würzigen Wärme des Kuchens und verleiht ihm eine angenehme Süße, die perfekt ausbalanciert ist. Die Schokoladendeko und den zart schmelzenden Karamellkeksen, rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht dem Kuchen eine verführerische Note. Insgesamt ist der Starbucks Carrot Cake ein Fest für den Gaumen, der sowohl süß, würzig, saftig als auch knusprig ist – einfach köstlich und unwiderstehlich!

5 Backtipps, um das Rezept für den saftigen Karottenkuchen – Starbucks Carrot Cake Style

1. Frische Zutaten verwenden: Verwende frische Möhren, Rosinen und Walnüsse, um sicherzustellen, dass der Kuchen den besten Geschmack und die beste Textur hat.
2. Teig gleichmäßig verteilen: Verteile den Teig gleichmäßig auf die Backringe, damit die Böden gleichmäßig backen und keine ungleichen Höhen entstehen.
3. Stäbchenprobe durchführen: Führe nach 25 Minuten Backzeit eine Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass die Böden vollständig durchgebacken sind. Das Stäbchen sollte sauber herauskommen, wenn der Starbucks Carrot Cake fertig ist.
4. Frosting kühlen lassen: Lass das Vanillefrosting für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du es auf die Torte aufträgst. Dadurch wird es fester und lässt sich leichter verteilen.
5. Kreativ dekorieren: Sei kreativ bei der Dekoration der Torte! Du kannst die Schokolade in verschiedenen Mustern auftragen oder verschiedene Toppings verwenden, um die Torte zu verschönern und ihr eine persönliche Note zu verleihen.                 

Das Rezept zum Ausdrucken

Starbucks Carrot Cake Style – Karottenkuchen mit Vanille Frosting

Sterne anklicken zum Bewerten!

Drucken Zu den Kommentaren

Portionen: 12 Stück

Backutensilien:

• 4 runde Backformen 20 cm

Zutaten:

Für den Teig:

• 100 g Rosinen
• 100 g Apfelsaft
• 450 g geriebene Karotten
• 250 g Butter weich
• 120 g weißen Zucker
• 120 g brauner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Prise Salz
• 4 Stück Eier Gr. M
• 120 g Walnüsse gehackte
• 320 g Mehl Typ 405
• 2 TL Backpulver
• 3 EL Kakao
• 3 g Natron
• 160 ml Rapsöl
• 10 g Backpulver
• 3 g Natron
• 1 EL EL Zimt
• 1 EL EL Abrieb einer Bio Orangenschale
• 200 ml Buttermilch

Für das Vanille-Frosting

• 220 g weiche Butter
• 220 g Frischkäse
• 125 g Puderzucker
• 2 TL Vanilleextrat

Für die Dekoration:

• 60 g weiße Kuvertüre
• 1 TL Kokosöl
• 60 g Karamellkekse z. B. Lotus

Zubereitung:

• Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen vier gleich große Backformen a 20 cm mit Backpapier auslegen.

Für den Teig:

• Jetzt nehmen wir uns die Rosinen und den Apfelsaft. Gib die Rosinen in eine Schale und füge den Apfelsaft hinzu. Lass sie dort stehen, damit die Rosinen schön die Flüssigkeit aufsaugen können.
• Als nächstes geht es an die Karotten. Rasple sie fein.
• In einer Schüssel vermischen wir die weiche Butter mit dem weißen Zucker, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Salz. Rühre alles schön cremig, das dauert etwa 5-10 Minuten.
• Jetzt kommen die Eier dazu, jeweils einzeln. Rühr jedes Ei für ungefähr 1 Minute gut ein.
• Nimm dir die Walnüsse und hacke sie grob. Dann röste sie in einer Pfanne ohne Fett, bis sie herrlich duften.
• Jetzt mischen wir alle trockene Zutaten. Siebe sie und hebe sie zusammen mit der Buttermilch, den Karotten, den gerösteten Walnüssen und den Rosinen unter die Eiermasse.
• Verteile den Teig gleichmäßig auf die vier vorbereiteten Backformen und ab damit in den vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten.
• Mach zur Sicherheit eine Stäbchenprobe, um zu sehen, ob der Teig durchgebacken ist. Dann hol die Böden aus dem Ofen und lass sie schön abkühlen.

Für das Vanille-Frosting

• Nimm die weiche Butter und gib sie zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in eine Schüssel. Rühr alles für etwa 5 Minuten, bis es schön cremig und weiß ist.
• Dann füge den Frischkäse hinzu und rühr ihn gut unter, bis alles schön gleichmäßig ist.
• Stell das Frosting beiseite und freu dich auf den köstlichen Abschluss für deine Backkreationen!
• Jetzt geht es darum, deine Torte zu füllen:
• Nimm die Böden vorsichtig aus den Backform und sorge dafür, dass du die Brösel auffängst. Diese kommen später noch zum Einsatz.
• Leg den ersten Boden auf eine Tortenplatte und verteile darauf eine gleichmäßige Schicht der leckeren Creme, etwa 0,5 cm dick.
• Setz den nächsten Boden darauf und wiederhole diesen Schritt, bis du alle Böden aufeinandergestapelt hast und die gesamte Torte gefüllt ist.
• Beende den Aufbau mit dem vierten Boden und stell die Torte sowie den restlichen Teil der Creme für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
• Nachdem die Zeit vergangen ist, nimm die Torte aus dem Kühlschrank und bestreiche die Oberfläche sowie den Rand mit der übrigen Creme. Verwende gerne eine Teigkarte, um die Creme gleichmäßig zu verteilen und die Oberfläche schön glatt zu ziehen.
• Dann kommt die Torte erneut für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest wird.

Jetzt kommt der kreative Teil - die Dekoration:

• Beginne damit, die Schokolade zu temperieren. Dazu schmilz zwei Drittel der Schokolade über einem warmen Wasserbad, achte darauf, dass das Wasser nicht kocht. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, nimm sie vom Wasserbad und rühre das letzte Drittel zusammen mit dem Kokosöl ein, bis alles schön geschmolzen ist.
• Fülle die temperierte Schokolade in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel und schneide eine kleine Spitze ab.
• Nimm nun die Torte aus dem Kühlschrank und spritze mit der Schokolade ein hübsches Gittermuster auf die Oberfläche.
• Für den Tortenrand zerkrümle die Karamellkekse und vermische sie mit den zuvor aufgefangenen Kuchenbröseln. Drücke diese Mischung vorsichtig an den Rand der Torte, um eine schöne Verzierung zu erhalten.
• Bevor du deine kunstvolle Torte servierst, stell sie noch einmal abgedeckt in den Kühlschrank.
• Gekühlt bleibt sie frisch und köstlich und hält sich dort für 4-5 Tage.
• Jetzt hast du eine wunderschön dekorierte Torte, die nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch ein echter Blickfang ist! Viel Spaß beim Genießen!

Hier findest du noch weitere Rezepte:

• Hefekranz mit Pistazien und Marzipan – Leicht und super Fluffig
• Osterkekse mit Karottenmuster und Aprikosenmarmelade
• Mega saftiger Karottenkuchen mit Frosting Rezept
• Mega leckeres fruchtiges Osterbrot ohne Hefe selber backen
• Brioche Osterhasen backen für Ostern – Osterrezept
• Super fluffiges geflochtenes Brioche-Osternest Rezept

Ein selbstgebackener Starbucks Carrote Cake voller Erinnerungen und Genuss

Als ich das letzte Stückchen des selbstgebackenen Starbucks Carrote Cake probierte, breitete sich ein zufriedenes Lächeln auf meinem Gesicht aus. Es war nicht nur der Geschmack dieses köstlichen Kuchens, der mich erfüllte, sondern auch die Erinnerungen an die lebhaften Straßen Frankfurts und die gemütlichen Stunden bei Starbucks.

Während ich den letzten Bissen genoss, wurde mir klar, dass es nicht nur um das Backen eines Kuchens ging, sondern um das Schaffen von Erinnerungen und die Freude am Genuss. Die warmen Aromen von Zimt und Karotten füllten den Raum und ließen mich dankbar für diesen Augenblick sein.

Mit einem Gefühl der Erfüllung und Zufriedenheit stand ich auf und betrachtete die wunderschöne Carrot Cake Torte, die ich mit meinen eigenen Händen gebacken hatte. Sie war nicht perfekt, aber sie war mein Werk, ein Symbol für die kleinen Freuden des Lebens und die Liebe zum Backen.

In diesem Moment wurde mir klar, dass es nicht immer um das Ziel geht, sondern um den Weg dorthin – und wie viel Freude wir dabei empfinden können, jeden Schritt des Weges zu genießen. Und so schloss ich das Kapitel dieses Backabenteuers mit einem Gefühl der Dankbarkeit und Vorfreude auf die nächsten kulinarischen Erlebnisse, die das Leben für mich bereithält. Habr ihr schon den Starbucks Carrot Cake von Starbucks probiert?

Viel Spaß beim Nachbacken wünsche ich Dir beim Starbucks Carrot Cake Style!

Tina-Maria