Ich habe so viele unterschiedliche Plätzchen in den letzten Wochen gebacken, dass darunter auch diese Zimtsterne waren. Sie sind die Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen, wie Elisenlebkuchen und Vanillekipferl. Das besondere an diesen Zimtsternen ist, sie werden ohne Mehl gebacken, sondern nur mit Mandeln, Zucker, Eiweiß und Gewürzen. Dadurch werden die Zimtsterne wunderbar weich und aromatisch. Bei diesem Zimtsterne-Rezept wird die Glasur schon vor dem Ausstechen der Zimtsterne auf die Mandelmasse…