Wenn du Weizen-Haferflocken-Brötchen magst, wirst du dieses Rezept lieben! Es ist genau die Art von Leckerei, die aus der Küche meiner Großmutter zu kommen scheint – leicht, locker und mit einer zarten, aber nicht überwältigenden Süße. Die Zugabe von Haferflocken verleiht ihnen eine herzhafte Note, ohne die flauschige Textur zu beeinträchtigen. Hier teile ich mein Lieblingsrezept für diese vielseitigen Brötchen, die sich perfekt für Frühstück oder Abendessen eignen.
Entdecke den einzigartigen Geschmack dieser Weizen-Haferflocken-Brötchen, die einfach zuzubereiten sind und dir das Gefühl geben, in Omas Küche zu sein. Der Haferflockengeschmack kommt in diesen flauschigen Brötchen wirklich zum Ausdruck. Ihre leichte und lockere Konsistenz wird dich begeistern, und die subtile Süße macht sie unwiderstehlich.
Haferflocken machen diese Brötchen etwas herzhafter, ohne ihre Weichheit zu beeinträchtigen. Das Rezept bietet einen vielseitigen Allzweckteig, der sich perfekt für verschiedene Gerichte eignet. Verleihe deinem Frühstück oder Abendessen mit diesen leckeren Brötchen eine besondere Note.
Brotliebhaber aufgepasst! Wenn du gerne zu Hause bäckst und nach Abwechslung zu Weiß- und Weizenbrot suchst, sind diese Weizen-Haferflocken-Brötchen genau das Richtige für dich. Die Haferflocken verleihen ihnen eine angenehme Dichte, während sie dennoch wunderbar weich bleiben. Ideal als Begleitung zu Suppen und Salaten oder als tägliche Bereicherung deines Abendessens.
Wie man Weizen-Haferflocken-Brötchen herstellt:
Ich verwende meinen Küchenhelfer-Küchenmaschine*, der mit einem Teighaken ausgestattet ist, um diese Brötchen herzustellen. Ihr könnt das auch von Hand machen oder einem Handrührgerät*. Zuerst legt ihrauf einen Backblech das Papier aus. So könnt ihr sofort die Weizen-Haferflocken-Brötchen darauflegen. Anschließend gebt ihr fast alle Zutaten – Haferflocken, Mehl, Salz, Hefe, Öl und Milch in eine Rührschüssel und verknetet alles zu einem geschmeidigen Teig. Das dauert etwa 4 Minuten, das erkennt ihr daran, wenn der Teig nicht mehr an der Schüssel festklebt.
Wenn der Teig fertig ist, formt ihr auf einer leicht bemehlten Arbeitsmatte* oder Arbeitsfläche die Brötchen (ca. 80 Gramm pro Stück) und gebt sie annschließend, auf das vorbereitete Backblech. Jetzt werden die Brötchen mit einem Küchentuch abgedeckt und an einem warmen Ort etwas 30 Minuten gehen gelassen. In der Zwischenzeit wird der Backofen auf 250°C vorgeheizt.
Die Brötchen nun mit etwas Milch bestreichen, mit den feinen Haferflocken bestreuen. Wer möchte, kann sie mit einem scharfen Messer einritzen. Im vorgeheizten Ofen werden sie nun auf der mittleren Schiene etwa 15-18 Minuten gebacken. Abkühlen lassen und am besten sofort frisch servieren, so schmecken die Weizen-Haferflocken-Brötchen am köstlichsten.
Rezept: Weizen-Haferflocken-Brötchen
Zutaten für 10 Stück
- 140 g feine Haferflocken
- 300 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 25 g Würfel Hefe oder 10 g Trockenhefe
- 20 ml Speiseöl
- 240 g Milch
- 10 g feine Haferflocken zum bestreuen
Zubereitung:
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Haferflocken, Mehl, Salz, Hefe, Öl und Milch in eine Rührschüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Nun den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 10 Brötchen formen, auf das vorbereitete Backblech setzen
- Abgedeckt mit einem Küchentuch an einem warmen Ort etwas 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 250°C vorheizen.
- Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen, mit den feinen Haferflocken bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15-18 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und am besten sofort frisch servieren.
Rezept zum Ausdrucken:
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- Sonntags ist Kaffeezeit – Alle Rezepte aus meiner Küche
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Entdecke die Genüsse der Weizen-Haferflocken-Brötchen, die mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeit begeistern. Backe diese köstlichen Brötchen zu Hause und genieße sie zu jeder Tageszeit – ob zum Frühstück oder als Begleitung zu deinen Lieblingsgerichten. Verwöhne dich und deine Familie mit diesem hausgemachten Leckerbissen und lasse den Hafergeschmack auf der Zunge zergehen!
Ich hoffe, ihr liebt dieses köstliche, hausgemachte Weizen-Haferflocken-Brötchen Rezept so sehr, wie es meine Familie im Laufe der Jahre getan hat! Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, welche Art von Brötchen am liebsten am Wochenende, unter der Woche oder an den Feiertagen bei euch serviert wird. Ich würde es gerne wissen!
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken!
Eure Tina-Maria
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Die sind dir mal wieder gelungen!
Liebe Grüße!
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