Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine rechteckige Backform 30- 40 cm  mit Backpapier auslegen.

Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse heller wird.

Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und etwa 15 Minuten backen, bis der Teig fest ist und goldbraun aussieht.

Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aufrollen. Auskühlen lassen.

Die gehackte Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

Die weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen. Puderzucker hinzufügen und weiter rühren.

Geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.

Den Biskuit vorsichtig entrollen und großzügig mit der Schokoladen-Buttercreme bestreichen.

Den Biskuit wieder vorsichtig aufrollen und mit der Naht nach unten auf eine Servierplatte legen.

Die äußere Oberfläche der Roulade mit einer dünnen Schicht Schokoladen-Buttercreme bestreichen, um eine Baumrindenoptik zu erzeugen.

Marzipan ausrollen und kleine Tannenzapfen formen. Haselnussscheiben, Rosmarinzweige und rosa Schokoladenperlen als Dekoration vorbereiten.

Die Bûche de Noël mit den Marzipan-Tannenzapfen, Haselnussscheiben, Rosmarinzweigen und rosa Schokoladenperlen dekorieren.

Die Bûche de Noël vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank festigen lassen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Diese Bûche de Noël ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wunderschöner Blickfang auf dem festlichen Tisch. Guten Appetit und fröhliche Feiertage!