Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Zartbitter Schokolade in kleine Stücke schneiden/haken. Zur Seite stellen.

Butter, Zucker und braunen Zucker, Ei und Vanillezucker mit dem den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen.

Mehl, Natron, Backpulver und Salz zugeben und unterühren. Gehackte Schokolade zugeben und kurz untermischen.

Aus dem Teig mithilfe von zwei Teelöffeln walnussgroße Kugeln formen und mit 5 cm Abstand auf die vorbereiten Backbleche legen. Backbleche mit den Cookies mit Schokoladenstücke nacheinander 12 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Cookies auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie in eine Keksdose oder genascht werden.