Die Eier trennen: Das Eigelb kommt in eine Schüssel, das Eiweiß in eine andere (für später).

Teig kneten: Gib das Mehl, 1 Prise Salz, 100 g Puderzucker, die Butter (in kleinen Stücken) und die Eigelbe in eine Schüssel. Knete alles mit den Händen oder einem Mixer mit Knethaken, bis ein glatter Teig entsteht.

Forme den Teig zu einer Kugel, decke ihn ab und stelle ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Während der Teig ruht, rasple das Marzipan grob oder schneide es klein.

Gib das restliche Eiweiß und 50 g Puderzucker dazu und rühre die Mischung, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Fülle die Marzipancreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und stelle ihn kurz in den Kühlschrank.

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Hol den Teig aus dem Kühlschrank und Teile ihn in zwei Portionen. Rolle jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus (ca. 15 x 30 cm groß).

Schneide jedes Rechteck in 3 lange Streifen (ca. 5 cm breit). Lege die Streifen auf die vorbereiteten Backbleche.

Nimm den Spritzbeutel und spritze die Marzipancreme gleichmäßig auf die Ränder der Teigstreifen (links und rechts entlang der langen Seiten).

Backe die Streifen nacheinander im Ofen für ca. 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie danach vollständig auskühlen.

Erwärme das Johannisbeergelee mit dem Glühwein in einem kleinen Topf. Lass die Mischung 1–2 Minuten köcheln, bis sie schön flüssig ist.

Fülle das Gelee in die Mulden der Teigstreifen (zwischen den Marzipanrändern).

Lass die Plätzchen trocknen, bis das Gelee fest ist.

Schneide die gefüllten Streifen in ca. 2 cm breite Stücke.