Milch mit der Butter in einen Topf geben und lauwarm erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.

Mehl, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben.

Die Milchmischung und das Ei sowie das Kürbispüree dazu fügen.

Mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Das dauert ca. 4 Minuten, bis der Teig sich von der Schüssel löst.

Kürbisteig mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die Haselnüsse und Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ca. 50 x 30 cm mit einem Nudelholz ausrollen.

Den Teig nun mit der flüssigen Butter bestreichen und mit dem braunen Zucker bestreuen. Anschließend die Nuss-Mandelmischung gleichmäßig verteilen.

Von der langen Seite zu einer Teigrolle aufrollen und in 10 gleich große Stücke teilen.

In eine eingebutterte Auflaufform die hineingeben und nochmals für etwa 30 Minuten gehen lassen.

Backofen mit 180 C° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.

Die Kürbis-Zimtschnecken auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Für das Topping Frischkäse, Ahornsirup und Puderzucker glattrühren, so das keine Klümpchen entstehen.

Kürbis-Zimtschnecken etwa 20 Minuten auskühlen lassen und mit dem Topping bestreichen. Sofort servieren!