Biskuitboden

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Eier in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät des Schneebesens etwa 4 Minuten cremig aufschlagen, bis es hell ist.

Zucker zugeben und weitere 8 Minuten verrühren.

Mehl und Backpulver zugeben und unterrühren

Die Hälfte des Biskuitteiges in eine Spritztülle geben und auf das vorbereitete Osterei spritzen.

Im Ofen auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Diesen Vorgang mit dem anderen Ei wiederholen.

Rüblicreme und Fertigstellung

Möhren in einen Zerkleinerer geben und kurz sehr fein zerkleinern.

In eine Schüssel Mascarpone, Sahne-Quark, Orangenschale, Zucker und Gelatine zugeben und mit dem Handrührgerät es Mixers vermischen.

Karotten untermischen.

Karottencreme in einen Spritzbeutel füllen und etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Hälfte der Karottencreme mit großen Tupfen auf dem ersten Ei verteilen (Das zweite Ei daraufsetzen, restliche Karottencreme darauf spritzen.

Zum Schluss die Letter Cake Ostertorte reichlich mit Ostersüßigkeiten, Macarons, Schokoladen-Ostereiern in verschiedenen Farben, kleine gelbe Schokoladentäfelchen, Ostereier Pralinen, Fruchtgummi Eier und Marzipan Karotten dekorieren und servieren.