Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Haferflocken, Haferkleie, Magerquark, Weinstein-Backpulver, Eier, Leinsamen, Kürbiskerne, geschälte Walnüsse und das Salz in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sekunden kneten.

Den Teig einmal mit dem Spatel verrühren und weitere 1 Min. 30 Sekunden kneten.

Jetzt den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit angefeuchteten Händen zu einem Laib (ca. 10 x 20 cm) formen und 50 Minuten backen.

Brot abkühlen lassen und servieren