Mini Apfelschnitten mit Blätterteig Rezept mit nur 5 Zutaten
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Portionen: 24 Stück
Backutensilien:
Zutaten:
- 2 Rollen frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
- 3 Stück Äpfel (ca. 400 g) (z. B. Elstar, Gala oder Boskop)
- 1 TL Zitronensaft um die Äpfel vor dem Bräunen zu schützen
- 3 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Vanillepuddingpulver
- 1 Stück Ei zum Bestreichen
- Einige Mandelblättchen zum Bestreuen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er weich wird.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Apfelwürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, um das Bräunen zu verhindern.
Apfelfüllung aufkochen:
- In einem Topf die klein geschnittenen Äpfel zusammen mit dem braunen Zucker,Zimt und Vanillepuddingpulver bei mittlerer Hitze aufkochen.
- Optional kann ein kleiner Spritzer Wasser oder Zitronensaft hinzugefügt werden, damit die Äpfel beim Aufkochen etwas weicher werden, aber nicht zu viel Flüssigkeit entsteht.
- Die Mischung 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Blätterteig vorbereiten:
- Die Blätterteigrolle auf dem Backblech ausrollen
Apfelfüllung verteilen:
- Auf den Blätterteig die abgekühlte Apfel-Zimt-Mischung geben und gleichmäßig verteilen.
- Zweiten Blätterteig drauflegen und mit einer Gabel an allen Seiten feste andrücken.
- Mit einem scharfen Messer in 24 Stücke teilen (5x5 cm)
Bestreichen und Dekorieren:
- Das Ei verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen.
- Mit Mandelblättchen und ausgestochen Blätterteig Äpfeln bestreuen, um eine zusätzliche knusprige Textur zu erhalten.
Backen:
- Die Apfelschnitten mit Blätterteig im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
- Die Apfelschnitten mit Blätterteig nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.