Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine 24x24 cm Backform mit Backpapier auslegen.

Kaffee, Butter, Vanillezucker, brauner Zucker und Honig in einen Topf geben und auf niedriger Stufe erhitzen.

Sobald die Butter geschmolzen ist, den Topf von der Herdplatte ziehen.

Lebkuchengewürz und Zimt einrühren.

In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermengen.

Topfinhalt und Ei zur Mehlmischung geben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem weichen, klebrigen Teig verarbeiten.

Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.

Ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Die Backform auf ein Kuchengitter stellen.

Zubereitung: Zuckerguss

Mandeln halbieren.

Puderzucker in eine Schüssel sieben.

Zitronensaft und Wasser tropfenweise hinzufügen, bis ein zähflüssiger Guss entsteht.

Kuchen mit Zuckerguss bestreichen, mit Mandeln und Belegkirschen dekorieren