Schneller Aprikosenkuchen vom Blech wie bei Oma!
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
Zutaten:
- 500 g frisch gereifte Aprikosen
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 3 Eier Gr. M
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Salz und optional Vanillezucker in eine große Schüssel geben.
- Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, bis eine glatte, homogene Teigmasse entsteht.
Teig auf dem Blech verteilen:
- Die Backform mit Backpapier auslegen.
- Den vorbereiteten Teig gleichmäßig auf das Blech streichen.
Aprikosen vorbereiten:
- Die Aprikosen waschen, entkernen und halbieren.
- Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.
Backen:
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Den Kuchen etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Tipp: Zwischendurch regelmäßig kontrollieren, um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Servieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um ihm den letzten Schliff zu verleihen.