Backutensilien:
- 4 Einmachgläser a´250 ml
Zutaten:
- 1000 g Kinderpunsch Oder Punsch mit Alkohol
- 500 g Gelierzucker 3:1
- 1 Spitzer Zitronensaft
- 1 Prise Zimt
- 1 Tl Vanillezucker
Zubereitung:
Zutaten vorbereiten:
- Lege alle Zutaten in den angegebenen Mengen bereit. Achte darauf, dass die Marmeladengläser, in die du das Gelee füllen möchtest, heiß ausgespült sind, um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten.
Alles in den Topf geben:
- Gib den Kinderpunsch, den Gelierzucker, den Zitronensaft, den Zimt und den Vanillezucker in einen großen Topf. Rühre die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass sich der Gelierzucker gut auflöst.
Kochen:
- Stelle den Topf auf den Herd und erhitze die Mischung auf mittlerer Hitze. Lasse sie etwa 15 Minuten köcheln, während du gelegentlich umrührst. Der Duft von Kinderpunsch, Zimt und Vanille wird deine Küche erfüllen und die Vorfreude auf das fertige Gelee steigern.
Gelierprobe:
- Um sicherzustellen, dass dein Punschgelee die perfekte Konsistenz hat, kannst du nach etwa 15 Minuten eine Gelierprobe durchführen. Nimm einen kleinen Löffel des heißen Gelees und gib ihn auf einen kalten Teller. Nach wenigen Sekunden sollte das Gelee fest werden. Wenn dies der Fall ist, ist es bereit, in die Gläser gefüllt zu werden.
Füllen der Gläser:
- Nimm die heißen Marmeladengläser aus dem Ofen und fülle das noch heiße Punschgelee hinein. Verschließe die Gläser sofort mit den Deckeln und stelle sie auf den Kopf. Dadurch entsteht ein Vakuum, das die Haltbarkeit des Gelees verlängert.
Abkühlen lassen:
- Lasse die Gläser auf dem Kopf stehend abkühlen, bevor du sie wieder umdrehst und an einem kühlen, dunklen Ort lagerst.