Streuselkuchen mit Pudding nach Omas Rezept

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Portionen: 12 Stück

In eine große Schüssel das Mehl geben und eine Mulde in der Mitte formen.
Die Hefe in der lauwarmen Milch (32 Grad warm) auflösen und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Hefemilchmischung in die Mulde des Mehls gießen. Das Ei und das Salz hinzufügen.
Alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Die weiche Butter oder Margarine hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig glatt ist. Gegebenenfalls etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Das Vanillepuddingpulver gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit der Milch kochen, bis ein Pudding entsteht.
Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Salz und Zimt vermengen, bis Streusel entstehen.

Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine 24 cm x 24 cm quadratische Backform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Streusel über den Pudding krümeln, so dass der gesamte Kuchen bedeckt ist.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Streuselkuchen mit cremigem Puddingfüllung!