Verführerische Nougatsterne: Weihnachtsplätzchen für deine festliche Freude
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Portionen: 30 Stück
Backutensilien:
- 1 Sternenausstecher 4 cm
Zutaten:
Für den Teig:
- 125 g Puderzucker
- 200 g kalte Butter in Stücken
- 1 Ei GR. M
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 20 g Backkakao
- 1 TL Zimt
- 300 g Mehl
Für die Füllung:
- 75 g Nuss-Nougat schnittfeste Masse
Für die Dekoration:
- 100 g Kuvertüre Zartbitter
- kleine Lebkuchenmännchen Sterne, Herzen
Zubereitung:
- Teig machen: Siebe den Puderzucker in eine Schüssel. Gib die kalte Butter in kleinen Stücken, das Ei, die gemahlenen Nüsse, den Backkakao, den Zimt und das Mehl dazu. Knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig kühlen: Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. So wird er fester und lässt sich besser ausrollen.
- Teig ausrollen und Sterne ausstechen: Teile die Teigkugel in zwei Hälften. Lass eine Hälfte im Kühlschrank, während du die andere auf einer bemehlten Fläche ausrollst. Der Teig sollte nicht zu dünn sein, damit sich die Sterne gut ausstechen lassen. Wiederhole das Ausrollen und Ausstechen mit der zweiten Teighälfte.
- Plätzchen backen: Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie für etwa 10 Minuten. Sie sollten fest, aber nicht dunkel sein. Lass die Plätzchen gut auskühlen.
- Nougatfüllung hinzufügen: Schmelze die Nuss-Nougat-Masse in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad, bis sie weich und streichfähig ist. Verteile sie auf der Hälfte der Sterne. Setze die anderen Sterne als "Deckel" oben drauf und drücke sie leicht an.
- Dekorieren: Schmelze die Kuvertüre in einem Wasserbad und tauche die Spitzen der Nougatsterne hinein oder verziere sie mit der flüssigen Schokolade nach Belieben. Lass die Schokolade fest werden.
- Nun sind deine Nougatsterne fertig! Viel Freude beim Backen und Genießen.