Heize deinen Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.

Lege den Boden einer 20 er runden Springform mit Backpapier aus

Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Lege den Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier aus.

Schlage die Eier, Zucker und eine Prise Salz etwa 5-7 Minuten auf höchster Stufe, bis die Masse dickcremig ist.

Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es über die Eiermasse. Hebe das Mehl vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu erhalten.

Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt.

Backe den Teig im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. (Ein Holzstäbchen in die Mitte des Teigs stechen; bleibt kein Teig daran kleben, ist der Biskuit fertig.)

Hole den Biskuit aus dem Ofen, löse ihn aus der Form und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Schneide den abgekühlten Biskuit waagerecht mit einem großen scharfen Messer oder einem Faden in zwei Hälften.

Lege einen Tortenboden auf eine Tortenplatte.

Hacke die Raffaellos für die Füllung klein.

Schlage die Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker steif. Hebe die Raffaellostückchen unter die Sahne.

Verteile die Creme gleichmäßig auf dem unteren Tortenboden und streiche sie glatt.

Lege den zweiten Biskuitboden darauf.

Röste die Kokosraspeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett kurz an, bis sie leicht braun sind.

Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif.

Streiche die Torte rundherum mit der Sahne ein.

Stelle die Torte etwa 3 Stunden oder über Nacht kühl.