Mehl, Backpulver und Nüsse mischen. Mit Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale glatt verkneten. Zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Teig portionsweise zwischen aufgeschnittenen Gefrierbeuteln ca. 4 mm dick ausrollen. Flocken (ca. 7,5 cm groß) ausstecken und aufs Backblech geben. Bei 200 Grad (Mitte) 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Puderzucker und Zitronensaft zu einem spritzfähigen Guss verrühren. In einem Spritzbeutel füllen (ca. 1 mm Ø)abschneiden. Schneeflocken damit verzieren. Nach Wunsch mit Dekoperlen oder Hagelzucker verzieren. Guss trocknen lassen.