Zitronenkuchen vom Blech in 10 Minuten - Blitzschnell und köstlich
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 1 Springform 20 x 20 cm oder 1 runde Springform 20 cm
Zutaten:
- 160 g Puderzucker
- 160 g weiche Butter
- 2 EL Zitronenabrieb Bio-Zitronen
- 80 ml Zitronensaft
- 250 g Mehl Typ 404
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 2 Stück Eier Gr.M
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Teig:
- Die weiche Butter und den Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzugeben und gut unterrühren.
- Zitronenabrieb und Zitronensaft unter die Butter-Zucker-Eier-Mischung rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen.
- Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Backen:
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
- Nun Zitronenkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldgelb ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Jetzt den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Servieren:
- Den abgekühlten Zitronenkuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur (Zitronensaft und Puderzucker) überziehen.